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让蒜辣更柔和 -- 爽口水萝卜苗

(2008-04-23 10:46:52)
标签:

蒜辣

香油

蒜泥

水萝卜

凉拌

美食

分类: 家常菜

让蒜辣更柔和 <wbr>-- <wbr>爽口水萝卜苗

 

 

上周末LG他们大学同学聚会, 一个铁哥们儿回家后便 “犯事儿”了. 

 

起因在, 他在聚会中意外遇到了初恋, 当年那段青涩的恋情虽然已经过去十年, 他也娶妻生女, 日子过得红红火火, 但, 这次突如其来的见面(事先并不知道她要来), 着实让他措手不及, 尴尬了整场, 一句话都没说! (这实在是操办这场聚会的人的失误,谨记谨记!)  

 

看得出, 他内心深处始终也没能释怀当年被无故 “辞退” 的情结,  可见,什么“分手之后依旧是朋友” 之类的话都是扯淡着佯装潇洒的! (我常和LG开玩笑说, 咱俩将来要是离了, 老死也不相往来! 呵呵,够狠吧?!) 

 

按说, 情形就这样发展下去, 顶多难受几个小时, 吃完喝完各走各的, 也没什么, 可这位老兄就这么 “实诚”, 半夜里呼噜高亢的时候, 竟然喊出了 “她” 的名字! 而, 更巧的是, 老婆最近连夜复习应战职称考试, 清清楚楚地一字不差地将他的话收入耳中! 

 

于是, 一场空前的 “战役” 爆发了! 

 

可怜这位老兄, 白天当着人家面啥也没说, 背后一个人梦里瞎嚷嚷, 还让老婆抓个正着, 跳进黄河也洗不清了, 道不清辩不楚的, 只能一个人出去喝闷酒, 急得LG这些外地的朋友们直跳脚, 对着电话一个劲儿地问 : 咱们散了以后,你和她到底做了什么没有? 

 

这不火上浇油嘛, 逼得人家也火气蹭蹭地: 我要真做了什么还好了呢! 

 

这事儿还真有点挠头! 没有一个女人会容忍自己的男人在睡梦里叫着别的女人的名字吧? 即便这个男人实际上什么都没想, 什么也没做, 那也会毫无商量地扣你个 “日有所思夜有所梦” 的高帽子!  

 

LG急着找他老婆的电话, 说要解释解释, 我劝他别跟着添乱, 小两口吵架, 往往是一时之气, 口不择言, 当时是越吵越气, 等两个人都冷静下来, 也就能慢慢想开了, 毕竟又没真凭实据的!  再说了, 他老婆的性格, 不至于钻牛角尖, 又不是不知道当年那回事儿! 

 

谁家两口子不吵架啊?! 床头吵完床尾和嘛! 别人越掺和越乱, 说不定你还没解释明白呢, 人家早就消气了, 还让人落得 “家丑外扬”的尴尬! 

 

过了一会儿, 心有余悸的LG腆着脸走过来, 陪着笑说: “ 我以后要是做梦喊别人的名字, 你可千万别当真哈!”

 

你敢! 试试看? 锤死你!

 

 

爽口水萝卜苗

 

水萝卜苗, 是舅婆婆下地给水萝卜间苗时拔回来的, 就是撒种后长出来的水萝卜太密了, 需要拔掉一些, 以利于其他菜苗的正常生长. 其实, 就是没长成的小水萝卜的幼苗! 

 

看着水灵灵的菜, 我就心生喜欢, 便要了回来, 菜又嫩又新鲜, 任何形式的加热都会觉得暴敛天物, 唯有生吃, 当然, 前提是要洗干净了!  

 

农家最简单的吃法就是洗净了蘸酱吃, 我回来做了一部分凉拌, 很爽口!

 

让蒜辣更柔和 <wbr>-- <wbr>爽口水萝卜苗

 

 

小贴士:

 

1. 一般拌凉菜, 用蒜时, 都是直接制成蒜泥和调料一起拌, 生吃大蒜可以杀菌.

 

但, 对于这种非常清新的蔬菜, 我怕蒜的辛辣会抢了菜鲜儿, 所以将蒜用油稍煸一下, 去掉一部分辣冲味儿, 但油温不可过高, 否则不光具有强大杀菌作用的蒜辣素被完全破坏, 而且香油的营养素也被破坏掉了. 

 

2. 蒜臼中先放少许盐, 再捣蒜, 可以防止迸溅.

 

 

让蒜辣更柔和 <wbr>-- <wbr>爽口水萝卜苗

 

 

俗话说: “葱辣眼,蒜辣心”,大蒜的蒜辣素很辣,又有毒性,多食除了会出现发呆、四肢僵直的中毒症状,同时还会伤脾、伤胃、伤肺、损耗肝血、刺激神经(如神经衰弱者),患白内障的人吃了会使病情更加严重,因此应慎食大蒜。 

 

由于大蒜很辣,刺激性比较大,吃多了会损伤胃黏膜,所以患胃炎、胃溃疡病的人不能吃。另外,吃过大蒜后跟人交谈时有一股浓烈的蒜味,有时会影响交流,这时可嚼点茶叶,喝杯浓茶或吃上几个草莓就能消除。

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