鲜辣白玉菇

象白玉菇,蟹味菇等本身味儿淡的菇类,做汤略显乏味,炸过之后却更凸显那种类似海鲜的味道,配上海鲜酱和辣酱一回锅,那个中浓郁滋味儿,正应了过年的氛围,红红火火!

小贴士:

1.炸之前尽量沥干水,否则不容易挂住生粉,下油锅会炸锅.

2.酱料炒的稍干爽一些,不会有太多水分浸塌白玉菇的脆皮,这样成品依然可以保持脆口.