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分类: 面包 |
幼儿园的伙食不错,包子,饺子,馄饨,面条,骨头汤..每天不重样儿的吃,上午下午间插水果点心,每天接宝贝儿浩回来,姥姥习惯性地都要问在幼儿园吃的什么,小家伙常常意犹未尽地咂摸嘴,可好吃了!
一天,姥姥又问幼儿园发的什么点心,这回小家伙很低调,说:"面包!"
然后,皱着脑门儿补充了一句:"可是我不爱吃啊,幼儿园的面包是从超市买的,我爱吃我妈妈做的!"
......
一句话可能他说过就忘了,却让当妈的很感动,为人子女,未必感恩于父母的每一点微小付出,而为人父母却会轻易地受用于儿女不经意的肯定,然后继续屁颠儿屁颠儿永不言悔地为儿女服务...
天下最容易满足的是父母,请多对他们的付出给予肯定,这是最能打动父母心的报答!
绣球包
原料:
高粉250克,糖25克,胡萝卜汁120毫升,全蛋一个(留一大勺刷表面),酵母1小勺,盐1/2勺,白油(或奶油)25克
鲜榨胡萝卜汁,见这里
面团分割12份
编花做法,见这里
绣球做法
烤制:
表面刷蛋液,烤箱预热180度,中层烤总共20分钟
小贴士:
1. 造型面包(甜面包),揉面只揉到扩展阶段即可,揉至完成阶段的面团造型不挺,经过最后发酵会塌的,没有筋骨的感觉.
2. 用黄油(奶油)做的面包,不可避免地会有黄油的味道,喜欢的称之为奶香,不喜欢的会觉得腥,可以用白油或色拉油代替,最好是白油,做出的面包组织更细腻绵软,而且凉后没有任何异味儿.
3. 白油,也叫人造猪油,早年学化学专业给我带来的负面影响,觉得任何人造的对身体都没什么好处,所以我就用猪油代替,效果很好,因为用量很少,不会有什么心理负担,毕竟黄油也是动物脂肪嘛.

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