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美食/厨艺茼蒿老醋凉拌 |
分类: 家常菜 |
从小四体不勤五谷不分,
对与土地有关的一切一点兴趣都没,
现在奶奶没了,农村老家里也没有亲戚了, 我那从小爱吃的国光苹果,
石榴, 大枣也断源了, 要说市场上没有吗?
还真买不到那种纯纯的味道了...
我和妈妈一样, 都找了农村的婆婆, 只不过我的婆婆家早年就不种地了,
但因为人缘好, 经常有乡亲们送来自家种的粮食蔬菜,
婆婆便随时分给我们一些,
小时候, 最喜欢的休闲便是洗干净一碟子水果,
坐在躺椅里边看书边吃水果, 对于记忆力很差的我, 无比清晰地记得有一次,
吃着一个大苹果看书, 聚精会神在书上, 突然手臂上痒痒的,
下意识地闪电般将视线先转移到手中的苹果上, 赫然醒目一条洞孔! 接下来,
我便发现了手臂上正在蠕动的肇事者,
后来, 有一个笑话, 说是吃苹果发现虫子不可怕,
最可怕的是发现半只虫子!
一段小插曲....
现在,
无意间走进LG单位的后院, 发现了一片菜园, 欣喜之余, 问LG谁种的, 他说你想摘就摘吧, 我以为是他安排人种的, 便和儿子到处摘, 茄子, 黄瓜, 辣椒...看到有些芸豆快老了, 索性全摘了, 一袋子回来刚好给妈妈包了一顿包子...
第二天, LG回来哭笑不得, 原来那菜园是人家种的, 人家本来准备第二天收芸豆包包子呢, 结果这包子被我们包了..
心里愧疚之余, 不由得怪LG:"不是你让我们摘的嘛, 还以为没人要了呢.."
"我是让你摘, 可也没让你都摘了啊, 你倒不贪嘛, 一点没剩.."
"我不是怕老了, 浪费了嘛..."
他哪里明白一个之前对土地没有感情的人突然发现了它的美它的好,
小贴士:
1. 茼蒿的茎杆, 如果比较细嫩, 可以保留, 如果比较粗壮, 还是切下来留作炒菜用, 只用叶子部分来凉拌以获得好的口感.
2. 做凉拌菜,
加一点青芥辣, 可以提升鲜美, 但少许即可,
多了会凸显冲辣的味道..