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老醋茼蒿

(2007-07-19 12:38:25)
标签:

美食/厨艺

茼蒿

老醋

凉拌

分类: 家常菜
老醋茼蒿
 
 

从小四体不勤五谷不分, 对与土地有关的一切一点兴趣都没, 每年回老家, 爸爸都要大包小包带回些地里种的东西, 粮食, 水果, 蔬菜等等... 小时候的我, 不关心家里的柴米油盐, 也就不明白爸爸为什么对那些廉价的东西那么感兴趣, 非要给返程增加那么多麻烦和累赘...

 

现在奶奶没了,农村老家里也没有亲戚了, 我那从小爱吃的国光苹果, 石榴, 大枣也断源了, 要说市场上没有吗? 还真买不到那种纯纯的味道了...  

 

我和妈妈一样, 都找了农村的婆婆, 只不过我的婆婆家早年就不种地了, 但因为人缘好, 经常有乡亲们送来自家种的粮食蔬菜, 婆婆便随时分给我们一些, 自家种的菜不如超市里整齐, 干净, 因为不怎么用农药, 还常带些软体小活物, 足以惊起我一身疙瘩, 于是这些纯绿色的菜一般都被我送给爸妈了, 实在因为内心的阴影太重...

 

小时候, 最喜欢的休闲便是洗干净一碟子水果, 坐在躺椅里边看书边吃水果, 对于记忆力很差的我, 无比清晰地记得有一次, 吃着一个大苹果看书, 聚精会神在书上, 突然手臂上痒痒的, 下意识地闪电般将视线先转移到手中的苹果上, 赫然醒目一条洞孔! 接下来, 我便发现了手臂上正在蠕动的肇事者, 脑子一片空白! 一个人在家, 大喊大叫也没用, 我强忍着要吐的感觉处理完, 从此记忆深刻...

 

后来, 有一个笑话, 说是吃苹果发现虫子不可怕, 最可怕的是发现半只虫子! 

 

一段小插曲....

 

现在, 耳朵里越来越充斥着催熟,农药等与蔬菜健康有关的话题, 便渐渐明白超市里的蔬菜为什么整齐, 为什么干净, 为什么没有虫害, 也许年纪增长, 内心越来越渴望返璞归真, 希望拥有自己的无公害小菜园...

 

无意间走进LG单位的后院, 发现了一片菜园, 欣喜之余, 问LG谁种的, 他说你想摘就摘吧, 我以为是他安排人种的, 便和儿子到处摘, 茄子, 黄瓜, 辣椒...看到有些芸豆快老了, 索性全摘了, 一袋子回来刚好给妈妈包了一顿包子...

 

第二天, LG回来哭笑不得, 原来那菜园是人家种的, 人家本来准备第二天收芸豆包包子呢, 结果这包子被我们包了..

 

心里愧疚之余, 不由得怪LG:"不是你让我们摘的嘛, 还以为没人要了呢.."

 

"我是让你摘, 可也没让你都摘了啊, 你倒不贪嘛, 一点没剩.."

 

"我不是怕老了, 浪费了嘛..."

 

他哪里明白一个之前对土地没有感情的人突然发现了它的美它的好, 醒悟后的那种欣喜, 只能用对它的果实的热爱来证明...

 

老醋茼蒿

 

小贴士:

 

1. 茼蒿的茎杆, 如果比较细嫩, 可以保留, 如果比较粗壮, 还是切下来留作炒菜用, 只用叶子部分来凉拌以获得好的口感.

 

2. 做凉拌菜, 加一点青芥辣, 可以提升鲜美, 但少许即可, 多了会凸显冲辣的味道.. 

 

老醋茼蒿

 

 

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