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北海道牛奶吐司
(2006-09-23 22:51:42)| 分类： 面包 |
每天，奔波于同一条路，会遇到同样的人，时间久了，混了个脸儿熟，有时一恍之间自己也搞不清楚他（她）是否已经列入了该打招呼的范畴之内．
只不过，这对面的＂缘＂或许永远难有牵手的＂份＂，人生就是这样，成为朋友，甚至只是说上一句话，也需要有缘有份，＂一回生两回熟＂是说给必定该成为朋友的人，而有些人永远是陌生人，连偶尔在别人的谈话里能联想到＂哦，原来是这个人啊，我经常见到他（她）＂，都算是这种缘的升华．
有时，看到同样的陌生的＂熟人＂擦肩而过，我会突然冒出一种想法，如果此情此景换在另外一个城市，在满是陌生人的地方遇到这样一个面熟的人，会打招呼吗？我想我会的，那种感觉应该如渴望交流的一根救命稻草般，但却延续了对面缘的＂份＂，因为再回到这条习惯的路，这种交流会延续下来，哪怕永远只是打一声招呼．．．
但，世界说小也小，说大也很大，能将对面之缘延续到另外一个陌生的城市，这种几率有吗？有！但很小！
依旧在走同样的路，依旧碰到面熟的人，其实能天天见面，想想已经很温暖了，父母，兄弟，姐妹，朋友，有几人能天天见面？唯有这些对面不相识的人，却频频出现在我们的视线里．．
感谢脚下的这条路，让我们认识了这些陌生的熟人，没有亲人陪伴的时刻，行走间并不孤独．．．
北海道牛奶吐司 （汤种）
汤种：25克高筋面粉+125克水搅拌均匀，电磁炉加热，小火并不断搅拌，加热至面糊搅拌时会有纹路出现即可，放凉后使用。
材料：
450克吐司模1个
A：高筋面粉270克，细砂糖43克、盐4克、干酵母6克
B：全蛋43克、动物性鲜奶油30克、牛奶27克、汤种92克
C：无盐黄油25克。
做法：
材料：
A：高筋面粉270克，细砂糖43克、盐4克、干酵母6克
B：全蛋43克、动物性鲜奶油30克、牛奶27克、汤种92克
C：无盐黄油25克。
做法：
1、牛奶加热放凉后加入酵母，放入搅拌机内稍等几分钟待酵母溶化，加入蛋液、汤种、鲜奶油、再加入面粉，最后放糖和盐。
2、搅拌至起筋性时加入黄油，继续搅拌至完成阶段，拉开面团成薄膜状，捅破的小口边缘圆滑
3、基础发酵完成约１小时
４．分割成2等份，滚圆，中间发酵15分钟。
5、整形，（二次整形，卷两次）放入吐司盒，最后发酵约４５分钟。
6、面团发酵至八分满，刷蛋液，放烤箱。烤箱180度预热，烤30分钟左右。
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