<番茄火腿酸辣汤>
喜欢这道汤烧出来的油光泛亮的表面光泽, 番茄汤只有炖煮到这种火候才会有酸酸的口感,
配上胡椒粉的辣,
一道酸辣汤就这样点缀了一顿美餐...
材料:
中等大小西红柿三个, 土豆一个, 火腿, 木耳适量
做法:
1.西红柿洗净,去皮,切小丁
2.土豆,火腿切片
3.木耳泡发后,洗净, 撕成小块
4.
起油锅, 下土豆片和木耳翻炒均匀盛出备用
5.
同一锅, 继续加热, 倒入西红柿丁, 中火不断翻炒, 加入适量白醋,糖,盐,
继续炒至呈糊状, 加入足量鸡汤(或水),
大火烧沸转中小火煮20分钟左右
6.
加入土豆片和木耳,
大火烧开, 转小火至土豆熟
7.
调入胡椒粉, 盐, 鸡精, 香油, 撒入香菜, 出锅
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