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丹麦面包
(2006-03-24 07:50:59)| 分类： 面包 |
晚饭后
LG: 咱们出去活动活动吧
我：我还要烤面包呢．．你很有精力，想活动是吧
LG: 你有什么任务，说 （聪明！）
我：洗衣服吧
LG: 我回来再洗吧
我：不成，现在就洗．．（想逃？没门．．．）
LG: 咱们出去活动活动吧
我：我还要烤面包呢．．你很有精力，想活动是吧
LG: 你有什么任务，说 （聪明！）
我：洗衣服吧
LG: 我回来再洗吧
我：不成，现在就洗．．（想逃？没门．．．）
LG洗衣服的时候，面团正醒着呢，我也趁机坐在了LG习惯的沙发位子，削了个苹果，吃苹果看电视，冲LG大喊：这种滋味太爽了！
LG: 什么滋味？
我：你干活我看电视啊．．．HIAHIA….
十分钟左右
LG：洗好了
我：不可能！时间不对，这些衣服最起码也要半个小时才能洗干净
LG: 我讲究的是效率，按时间完成任务，那叫磨洋工
我：把最后一遍冲出来的水给我看看
LG端起冲完的水给我看
我：你．．．你．．．你．．．这叫干净？？一层肥皂沫还叫干净？？
LG尴尬的笑
我：把你怎么冲的演示一遍给我看看
LG演示
我：你这叫洗衣服吗，你应该这样洗．．．．行了，还是我来吧，你出去吧．．．
结果是：那个沙发的位子我根本没坐热，又物归原主了．．．
结论是：生的劳碌命，咋也享受不了闲人福．．．
认了！！
※丹麦羊角面包※
材料：
干酵母1又1/3茶匙 温水105克
高筋面粉180克 低筋面粉20克 奶粉适量
糖1大匙 盐1/2茶匙 蛋1个
马淇淋100克 牛奶少许
做法：
1.将干酵母和温水混合。然后加入面粉、糖、盐、蛋里，全部混合，揉到均匀光滑。盖好发酵30分钟。马淇淋放保鲜袋里，用擀面杖敲打扁平。
2.把面团擀成长方形，马淇淋放在中间。两边面皮往中间包。接口捏紧。包好放入冰箱醒发20分钟。
3.取出面团擀开，折叠，放冰箱醒发20分钟。反复3次。取出擀成0.3厘米薄片。
4.松弛15分钟后，切成长三角形，在长三角形底部直切一刀。表面涂一点牛奶，卷起成羊角状或任意造型。排在烤盘上，烤箱35度，放一杯热水，最后发酵35-40分钟，涂点牛奶即可烤焙。
5.放到预热190度的烤箱，中层，15分钟。
材料：
干酵母1又1/3茶匙
高筋面粉180克
糖1大匙
马淇淋100克
做法：
1.将干酵母和温水混合。然后加入面粉、糖、盐、蛋里，全部混合，揉到均匀光滑。盖好发酵30分钟。马淇淋放保鲜袋里，用擀面杖敲打扁平。
2.把面团擀成长方形，马淇淋放在中间。两边面皮往中间包。接口捏紧。包好放入冰箱醒发20分钟。
3.取出面团擀开，折叠，放冰箱醒发20分钟。反复3次。取出擀成0.3厘米薄片。
4.松弛15分钟后，切成长三角形，在长三角形底部直切一刀。表面涂一点牛奶，卷起成羊角状或任意造型。排在烤盘上，烤箱35度，放一杯热水，最后发酵35-40分钟，涂点牛奶即可烤焙。
5.放到预热190度的烤箱，中层，15分钟。
小贴士：
1.面包机定时做法：将牛奶，糖，盐，蛋液依次放入面包机中，加入面粉，奶粉，将干酵母铺在面粉上，不要和液体接触，选择发面团程序，定时5个小时，因为我是中午准备好要晚上回家做的。
（需要定时的，干酵母一定要和液体隔开，否则糖，盐会和干酵母反应，使酵母的作用在和面前失效）
２．这个面团比较稀一点，从面包机里取出时会粘手，在手上粘一点面粉继续揉，或者再把面团摔几下，面团就会变得好揉而且光滑了。
３．发酵温度为35度，不要选择38度，否则里面包的油容易漏出来。
４．擀的过程中，不能太用力，可以小心的先敲打开再擀。或者在表面抹一点点面粉再擀。
1.面包机定时做法：将牛奶，糖，盐，蛋液依次放入面包机中，加入面粉，奶粉，将干酵母铺在面粉上，不要和液体接触，选择发面团程序，定时5个小时，因为我是中午准备好要晚上回家做的。
（需要定时的，干酵母一定要和液体隔开，否则糖，盐会和干酵母反应，使酵母的作用在和面前失效）
２．这个面团比较稀一点，从面包机里取出时会粘手，在手上粘一点面粉继续揉，或者再把面团摔几下，面团就会变得好揉而且光滑了。
３．发酵温度为35度，不要选择38度，否则里面包的油容易漏出来。
４．擀的过程中，不能太用力，可以小心的先敲打开再擀。或者在表面抹一点点面粉再擀。
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