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记得用吸油纸包好的北京稻香村肉串

记得和同学们在考试前一起去买的状元饼

记得每年重阳都要送给爷爷奶奶的重阳花糕

记得广州的大学同学被我的点心匣子成功圈粉

记得在异国他乡时一起聊着一起吃着一起思念着

北京稻香村实在是维系着太多的亲情、友情、师生情等等诸多情谊的纽带。我是一名土生土长的北京孩子，在我的心里，北京稻香村就像我的家人，从小到大，无论我在哪里，都有它一直陪伴着我。

——忠实稻米@Daisy​

​非常幸运的是，我从1000多名报名者被选中，参加了2016年北京稻香村品质体验之旅。这一次探秘美食发源地的旅程即将开启。。。​​

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​不到一个小时的时间，我们就来到了北京稻香村食品厂。一下车，洁白的粉墙、青绿的瓦顶，干净整洁的厂区。​

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​空气中立刻飘来阵阵糕点烘焙的香气，仿佛牛舌饼正在经过温度的锤炼，又似枣花酥正在时间的作用下慢慢绽开。大家一边猛吸着这特有香气，一边猜着正在出炉得是哪款美食。

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​当听到主持人说，一会儿在参观的时候，我们既可以看到手工生产，又可以看到机器生产，没准还能很幸运的看到自己最爱的糕点生产过程，这一场稻米们的狂欢马上就要开始了。​

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​摘下身上的饰品，换上工服、把长发盘进发帽中、带上口罩，全副武装好之后，准备进入生产车间。

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​领队的工作人员告诉我们，在进入生产车间前，生产的师傅们，都是要在这里换上食品厂专用的工作用鞋才可以进入。

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​刚准备进入车间，就被一位师傅拦住 ，师傅走到我的面前，认真仔细的检查工服上是否粘有细碎的毛发，并用胶带为我粘去身上粘浮着的毛发。领队的工作人员说，在北京稻香村每个要进入到车间的员工，都必须经过这样的检查。​​​​

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​涂上洗手液，认认真真的按照水池前贴着的洗手步骤，来一次彻底的消毒。手上喷上消毒液、脚下踩过消毒池。

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​才能进入类似太空舱的风淋门，当启动时，强劲洁净的气流360度全方向的吹干净我们身上所携带的尘埃粒子。经历了重重消毒，我想这个时候的我，应该是个最干净的人儿了！

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​我终于可以置身在美食之中了！窗明几净的车间、井然有序的工作流程、精精兢兢的师傅。。。可以想象，这日复一日的辛苦工作，改变得是传统工艺与现代工艺的融合、迭代，不变得是师傅们对美食的热爱，在现在这浮躁的时代，除了爱我的家人，谁又能有这样的坚持。

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​我终于见到了我最喜欢的黑麻椒盐了，原来在没有被烤制前的它，是那么的其貌不扬，差一点就被我略过。看着自己最爱的美食，从一个小小的面团到令我欲罢不能的黑麻椒盐，都在师傅们的精心呵护下成型，此刻，心中有一种莫名的感动。如果不是他们的辛苦付出，又怎会有那么多饱含人间情怀的美食。

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​看过了糕点的生产，我们换上靴子，进入了肉食生产车间。从生区到熟区，所有的操作流程严谨而规范，壮观的生产场面令顾客大开眼界，与我同行的稻米中不时有人发出惊喜的赞叹。

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​看了那么多的糕点、熟食，再次回到会议室，大家都已赞不绝口，宣传片里播放的是北京稻香村企业悠悠百年的历史文化，而在我的心中，北京稻香村一直鲜活地存在于我的生活之中，就在妈妈为我准备的早餐里，就在办公室和同事分享的美食中，就在陪爸爸小酌时的碗筷边。

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​正在热销的五仁月饼、最近新上的绿豆蔓越莓饼、以及新品紫薯玫瑰饼、乳酸菌蛋糕、米兰面包，还有我最期待的羊肉串、鸡肉串。

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​对于五仁月饼，我再熟悉不过了，满满得都是真材实料的果仁，技术研发部的老师说，因为五仁月饼需要手工拌制、手工包馅，所以味道特别好，而这也成为了五仁月饼畅销的主要原因，尤其是临近中秋节，会越来越抢手哒。

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​终于吃到回忆里的那份美食了，羊肉串被炸得金黄欲滴。北京稻香村的师傅说，为了让大家吃到回忆里的美食，他们做了很多次的原料甄选工作，从宁夏滩羊至新疆细毛羊，最终选定了内蒙的小尾寒羊，只选用羊后腿肉制作，这种羊肉营养味美，经过炸制，香味一下子全部散开，配上孜然颗粒特有的香味，香气四溢，肉质鲜美。突然想起来小时候吃过了羊肉串都不舍得喝水，生怕喝过水之后，口腔里的肉香味都没有了。

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​而鸡肉串更是被炸得香酥肉嫩，吃到嘴里鲜嫩多汁，记得小时候的我，连粘在竹签上的鸡肉丝都不放过吗？这一次，完全验证了我还是那个孩子！

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​快乐的时光总是过得很快，一个是“行稳致远 匠心传承”的北京稻香村，一个是“唯爱与美食不可辜负”的稻米，一张珍贵的大合影，一场稻米的狂欢节，期待未来更好的我们！

（文字来源忠实稻米@Daisy  图片来源@小稻）