2010年的冬季格外寒冷，北风凛冽，滴水成冰。1月20日这一天，气温更是降到了零下15℃。天才蒙蒙亮，肉食水分测试小组成员刁文林、贾世锋、曹双景、邬国特四人就准时出现在收货站台上——今天是例行测量鲜品原料水分的日子。

　　看着一车车的鲜品原料，大家按分工进行准备。由于天气寒冷，在测量水分比较多的大肠和大肚时，到货的鲜品原料表层已结了一层冰碴。四人不顾寒冷，用手一个一个把冰碴去除，一把一把用手捋出水分，直到完全干净。每一个品种，每一个大肚，每一只童子鸡，个个过手。

　　在一旁看着的供方送货人员开始时，只是默默观看着，渐渐被大家的认真所感动，主动要求说：“我们替换一下你们吧！你看，你们的手全都冻红了！光靠哈气暖和怎么行啊！”。

　　刁文林捋着一只童子鸡上的水，摇着头说“这可不行，这是我们的工作，我们只有亲自动手，才能获得准确的水分信息。”

　　贾世峰一边扒着一只大肠上面的冰碴，一边说“对，我们必须得自己干！自己干，我们心里踏实。”

　　就这样，冒着寒风，他们四人坚持把所有的产品全部测完。那时，他们已在风中坚持了2个多小时。

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　　这只是测量小组日常工作中的一次，像这样的情况很多，采购部测试小组坚持测量已经两年多了。通过规范的测量、整理、计算，得出较为准确的各种原料含水量，为准确扣除水分提供依据，使工作由原来的经验型逐步向规范化转变。这不仅保护了公司和供应商双方的利益不受损害，也使老百姓吃上更健康、更放心的食品。

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点评：自己亲自干，心里踏实！这是一句多么朴实的话。不是对别人不信任，而是希望过程和结果都能够做到最好。避免任何问题的产生，避免任何可能引起质量问题的发生。一天、一年，如此，我们已经经过了百年的岁月。

（本文摘自北京稻香村企业文化故事汇编）