三、老字号的百宝堂/好乡土的长洲/吓煞人的钟记

香港人有吃饭后甜品的习惯，确实，吃完咸的吃甜的，口腔才能得到真正的满足。于是，晚上，我们又去了旺角庙街附近的百年老店百宝堂吃龟苓膏。那里的龟苓膏可以热食，一拿出来便药香扑鼻，我放了多多糖浆，实行把甜牙齿进行到底。、

当然，甜蜜的不只是龟苓膏，还可以是海边一个岛。长洲就是这样一个甜蜜、恬静的小岛，有着原始、古朴的风情。迄今岛上还有很多打渔人家以打渔为生。从中环离岛码头坐船去长洲，一下船，便看到长着大白伞的观景处，在观景处四处远眺，只见渔船如履，水波不兴。沿着海边堤岸到处乱逛，终于明白为何长洲还有抢包山的体育项目，长洲居然还有欢迎天后庙神像重修的开光仪式纸扎牌坊，时光仿佛倒流数十年。竹架上俗艳的颜色，看上去却亲切无比。

长洲的食肆也多是沿海而设，冬日的暖阳下，坐在餐厅前的露天桌椅上，就着紫白格子的桌布，看着渔夫和女儿在那里把竿谈心，多么温馨的情景。长洲的美食当然以海鲜为主，难得的是做得颇为别出心裁。白灼东风螺和豉汁蛏子王没啥文章可做，另外两个菜梅子蒸花蟹和腐乳炒生菜倒是活色生香，艳红翠绿，相映成趣。通常，我们以为只有通心菜才拿腐乳炒，没想到生菜用腐乳炒起来也这么好吃，味道很夹，惊为天物啊。梅子蒸花蟹是火红的花蟹上铺着鲜红的腌制过的梅子，酸酸的，鲜鲜的，开胃又惹味，再撒上几星葱花，红、白、绿的映衬，看到都流口水，更别说吃下去了。新鲜蟹肉的弹牙，再加上半丝酸甜的吊味，吃后能不回味么？

长洲，有着古老的趟栊门，白色带骑楼的房子，还有，那抹绯色的落霞，染红了沙滩，染红了海水，也染红了我们的脸。

乘着夜晚的渡轮，回到港岛再回到九龙。久闻蔡澜美食坊的大名，来过香港数次都因机缘不凑巧没去，于是这次决定去试试。门面是装饰得颇有特色的，蔡先生喜爱刻图章，入门处就象一方红纸上盖了个图章，写着蔡澜美食坊五个大字，不知是不是故意这样设计的呢。蔡澜美食坊只是一个统称，里面有许多家各种各样的食肆，绕场一周后，决定在钟记车仔面那里落座。

钟记车仔面除了以面出名外，其牛杂做得很出色，有一些你闻所未闻的部位这里都有得出售。我一去排队买面，服务员就问我要不要牛鞭，噢，买嗄的！我又不是身衰体弱的老鸡虫，我壮的什么阳，吃的什么牛鞭！当然是拒绝了，这种东东肯定会有一股膻味还上火，我是不想试的。倒是试了他们的牛荔枝，看上去白白圆圆，好可爱的样子，切成一片片，就象是鱼饼。吃起来软软的，韧韧的，还有一股特殊的香味。我很好奇，这个名曰荔枝的东东究竟是牛的哪一个部位，问了服务阿婶，得到的答案居然是：牛子，不明白牛子是什么，阿婶回答说：就是相当于鸡的鸡子一样的东东啦，这个是牛的子。晕，这下我算是明白了，鸡子是阉鸡后弄出来的白色腰形物，这么说来，这个牛子就是牛的睾丸？我千避万避，还是把牛的生殖系统的东东给吃下肚去了，不过还好，味道不错，希望不会雄性激素大增，回来后长胡子了吧，呵呵。

钟记车仔面的罗卜、牛腱、罗卜干煎蛋等都做得很不错，面也爽口，我是很喜欢的。难得的是价格不贵，地方又洁净雅致，还是在闹市区，出脚方便，怪不得蔡澜让他们加盟。