二、那间名叫得如的茶楼/那个甜滋滋的许留山/那座瞎浪漫的美利楼

第二天一早去香港最早的茶楼得如茶楼喝早茶。旧时香港、广东一带常把酒楼唤做茶楼，得如的招牌虽然是酒楼，但老香港们仍依旧习称它茶楼。这里地处旺角闹市，二楼居然维持几十年前的旧装修，风扇依旧，痰盂依旧，桌椅依旧，好吧，且让我们怀旧一把。

得如茶楼的点心自然做得还是比较正宗的。且不说那个大如儿头的大包，也不说那鲜香诱人的叉烧包、虾饺、烧卖，单表那怀旧的鸭脚扎，就已经文章多罗罗了。鸭脚扎，可不是每一家经营粤式早茶的酒楼都做的，这实在是一件费工夫的点心。各酒楼的鸭脚扎用料虽然大同，却有小异。一般的腐皮包裹，“内容”有鸭脚、猪肚、冬菇，甚至还有炸过的猪皮，我最爱得如茶楼鸭脚扎里的那块瘦肉，腌得硬硬的，吃起来脆脆的，爽得很。另外一种值得一提的点心是“大利猪肚”所谓大利，就是猪舌头，肉丸上铺猪舌头和猪肚蒸熟而成，嗜食内脏如我，当然对这种点心趋之若鹜。

得如酒楼是古朴到家的，许留山是推陈出新的。时至今日，从内地去香港的人几乎没有不光顾许留山的。这也是一家老字号了，虽然没有得如茶楼历史悠久。许留山至出名的是它的芒果系列甜品，用料既足又靓，搭配都是花了心思的，和芒果的味特别合得来。就如那个多芒椰汁黑糯米，芒果的香配上椰汁的甜再搭上黑糯米的糯，是多重味觉的交织，偏偏又交织得相得益彰，只觉得少了哪一样都不行。

我个人喜欢它的芒果雪糕多过芒果布甸，只觉得芒果布甸过甜，没有芒果雪糕那么芬芳馥郁、恰到好处。而芒果搭配燕窝，效果也出乎意料的好。许留山的用料都相当的足，一客燕窝杨枝甘露+杂果，燕窝是看得见的一大团堆积在上面，看着比堆积情感还要来得痛快，燕窝我是很爱吃的，不独因为它的传说中的美容功效，贪其口感清而不寡。许留山不光芒果甜品做得好，其它甜品也相当出色。

即如那个燕窝椰皇炖雪蛤，就不止是卖相美观那么简单。原只椰子衬白花纸上桌，里面是还未拿到面前就闻到的椰浆的浓香，混着半溶化状的雪蛤与燕窝，呵，它溶化的不只是我的舌头，还有我的心。广东人、或是与广东饮食文化同本同源的香港人，都是不忌讳咸甜混吃的，即如那个甜莲蓉月饼里的咸蛋黄。许留山也把这咸甜混搭进行得很彻底。那款香芋椰汁红豆沙配煎罗卜糕就是一例。忽如一个又甜又嗲的少女乍喜还嗔，一忽儿笑一忽儿生气的样子，看似毫不搭界，可是怎么看怎么美。

许留山虽则甜美，但最适宜的是作为下午茶或是消夜的点心，想要填饱肚子的话，最好还是驱车出赤柱吧。赤柱，这个有着殖民地古风的港湾，拆掉重建却保留原样，甚至把以前当铺的柱子都拆了来做装饰的美利楼，刻意的营造着一种宁静详和的半英式氛围。然而有时候，刻意也可以是美丽的，就如一个照相的时候很会造作的少女，她造作地摆POSE，可是照出来的效果是如此的自然，赤柱，就有这种效果。

美利楼里有许多的酒吧与食肆，一律的异国风情，有这个国家的，也有那个国家的，我们挑中二楼上楼梯左面的一家泰国餐厅。餐厅布置得很美，原木的装饰，粗藤做的椅子，在面海的回廊里，坐着，边看风景边进餐，真是很惬意的。是日，风有点大，气温有点低，回廊里点着许多的取暖灯，熊熊的火焰，熊熊的体温，一点也不觉得冷，细节，对于一个好的餐厅来说，是很重要的。我点了几个典型的泰国菜。青咖喱膏煮青口先上，那青口真是美味极了，青咖喱膏也不见得如何挑逗，就轻易地把我们的味蕾引诱得欣喜若狂，跃跃欲试地低唤着：我要！我还要！接着上来的几个菜彻底地抚平了我们心底的渴望。炭烧猪颈肉爽脆入味；明炉乌鱼里的香料多而不杂，还特意放了肉糜来吊味，汁料酸酸的，咸咸的，吃起来很清新。明炉乌鱼的炉是最有特点的，整一个就是一条鱼的形状，配上备用的汤汁，高低有致的样子，光是看着，就是一种享受啊。最后上桌的咸鱼炒芥兰不过不失，味道普通，没有之前这三味那么出彩，但总的来说，菜式算是有惊喜的。这家泰国餐厅无论装修、出品到价格都是很值得推荐的，这样的环境，点啦这四个菜，埋单不过才三百块港币，在香港，这个价格算是很便宜的了。