白糖的妙用

做鱼易成形：在炒鱼片或做鱼丸时加些白糖，鱼片和鱼丸不易烂锅。

煎鱼不粘锅：煎鱼时，把锅烧热倒进油，油热后加入少量白糖，等白糖微黄时将鱼放入锅内，这样煎出的鱼既不粘锅又色香味美。

消除菜的酸味：用酱油烧菜时，酱油中的糖分会被分解，菜往往带有酸味，可在炒菜时加点糖，可除去菜中的酸味。

让蘑菇更鲜：在2公斤的温水中加糖25克，把洗净的蘑菇切好浸入水中泡12小时，能使蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入糖液，烧好后味道会更加鲜美。

缩短发面时间：发面时加点白糖，可缩短发酵时间，而且做出的面食松软可口。

剥离板栗内皮：煮板栗前，将板栗放入砂糖中浸泡一夜，煮好的板栗就容易剥除内皮。

使猪油保持清香的鲜味：猪油提炼后，趁猪油尚未完全冷凝时，每500克猪油中加50克糖，能使猪油长期保持清香的鲜味。

超级省钱的美肤面膜：每天用一点白糖加一点点的水洗脸，会使皮肤光滑白嫩，去痘去印．