辣椒“四好”

最新研究发现，辣椒不仅本身含有热量少，而且能够起到抑制饥饿感、强壮肌肉、提高智力以及调整情绪的作用。爱吃辣椒的人，在充分享受美味的同时，又能促进健康，真是一举多得。

吃辣椒身材更苗条  研究发现，吃饭时加两勺干辣椒粉的女性，比那些不吃辣椒的女性，吸收的热量和脂肪量都要少得多。

吃辣椒能强健肌肉  美国南卡罗来纳大学的研究者们认为，辣椒中的姜黄色素能帮助肌肉在大量运动后恢复正常。因此，在进行大量运动前可以吃些辣椒。

吃辣椒让思维敏捷  美国加州大学的一项研究发现，辣椒中的姜黄色素还能帮助大脑进行“大扫除”，从而有效防治老年痴呆的发生，为了身体健康，做饭时在米饭或豆制品上撒点辣椒粉或咖喱粉吧。

吃辣椒使人心情愉快  美国纽约大学的科学家们认为，辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。

            摘自《生命时报》