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＂大头菜＂食疗价值高！
(2007-07-02 21:57:05)| 分类： 健康小常识 |
经科学检测，每百克卷心菜中含维生素Ｃ６０毫克，在蔬菜群体中名列前茅。同时还含有较多的维生素Ｐ、Ｂ１、Ｂ２，多种氨基酸及铁、磷、钾、钙等矿物质，对于增强人体的代谢功能、提高免疫力、延缓衰老都大有裨益。此外卷心菜中还含有丰富的多种有机酸、聚糖、果胶、纤维素等成份。其中叶酸有利于造血系统代谢功能的恢复；丙醇二酸则具有抗血管硬化的功能；胆碱能调解体内脂肪的代谢，对冠心病，心肌局部缺血及糖尿病均有辅助治疗作用。聚糖、果胶及纤维素由于不易消化、能刺激胃肠蠕动，则对肠癌、结肠癌有预防作用。
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