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冻豆付能降胆固醇
(2006-09-28 21:31:01)| 分类： 健康小常识 |
冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成，孔隙多，弹性好，营养丰富，味道鲜美,同时，食后还能降胆固醇。日本国立研究所进行了一次实验，他们给一组试验者先吃普通粮食，然后顿顿吃肉，接着再吃４０克的冻豆腐，每日４块．在吃冻豆腐的期间，每日只吃１杯牛奶、３个鸡蛋，禁吃其它高蛋白的食物。结果，这组患者在吃普通粮食到顿顿吃肉的一周内，其胆固醇平均值明显提高。而在加吃冻豆腐之后，其胆固醇大大下降。这说明在冻豆腐中，所含的大豆蛋白能起到降低胆固醇的作用。
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