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我的狗年春节_01

(2018-02-28 20:39:17)
标签:

狗年春节

小时候

大年团圆饭

街道一角

苦菊蛰头

分类: 乡土情怀_春节漫笔
我的狗年春节_01
刚包好还在“开”的过程中的包子
老家过年,历来就有蒸饽饽,炸果子,包包子等习俗,其中当然有不少已经随着时间的漫溯而逐渐淡出,但对它们的怀念,我却从未淡忘过。
记得小时候在姥姥家还吃过发面,这吃食我具体描绘不清,总之差不多是用玉米面一层层在锅里堆砌得很厚,需要烧很长时间的火才能蒸熟,吃得多了,胃部有烧灼感。
说到发面,还有一种不是过年吃的面食不得不提,那就是散状。这大约该是用地瓜面蒸的,其中往往掺上槐花或者野菜,该是在春天食物紧缺时候的救急之物,现在多数人或许已经不记得了。

我的狗年春节_01
蒸熟,正在出锅的冒着腾腾热气的包子
但如今,随着人们生活水平的不断提高,印象最深的厚厚的包子皮终于被薄的状态所取代。包子馅儿多了,但却真的少了小时候培植起来的关于年的味道。

我的狗年春节_01
爸爸亲手写的对联
爸爸写了一辈子对联。小时候,爸爸除了写自己家的,还为村子里的很多人家写过对联。进了腊月门,很多人家便买好了空白的对联纸,根据自己家所需裁剪好卷成一捆送到我家。爸爸便拿出专门时间,认真揣摩要写的文字了。“福”与小帖之类的固定语不用费神,倒是人家大门上的对联总让爸爸绞尽脑汁——总不能经他写的对联都一个内容,这也太显得他没学问了。
于是,他便每年整一个本子,闲散时候在报纸或者广播等媒体上遇见好对联,就连忙记录下来。但如今,市场上现成的对联有卖,大多数人家也就索性买来……爸爸也就只有给自己家写了。但我总觉得,过年的对联,还是自己写了好,看上去有味道,有亲和力!

我的狗年春节_01
松竹梅岁寒三友
桃李杏春风一家
“松竹梅”对“桃李杏”,从物象对应上来说,挺绝!“岁寒三友”对“春风一家”,略显牵强不过对应度还是绝妙,除却此对也实在寻不到其他更妥。

我的狗年春节_01
凉菜:苦菊蛰头
胶东名吃,用料很简单。将切好的苦菊与海蜇头加佐料搅拌即可食用。不过在海鲜奇缺的内陆地区,这便是名副其实的跟山珍同起坐的海味了。但在我们这里,顶多能算家常菜。

我的狗年春节_01
热菜:炖好的鸡肉
底下是张着嘴的鸡头,样子很惨但看上去很幸福。

我的狗年春节_01
我的最爱:粉丝拌菠菜
冬日里下酒的爱物。把鸡蛋煎成的薄饼切成条,再加佐料与切好的菠菜和泡好的粉丝搅拌即可食用。

我的狗年春节_01
大年团圆饭已经上桌,忙着喝酒,就没时间一一介绍了

我的狗年春节_01
村中老房区街道一角
年初一(春节),走街串户去自家问好。我要去的家很少(辈儿大),行至小时候玩耍和上学经常出没的此处,心头一热,抬手一拍。
我的狗年春节_01
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