洪金宝主演的《一触即发》中尹扬明已经开始担任了重要角色，他是香港一位很帅气的黄金配角，最让大家熟悉的角色是《古惑仔》系列中的韩宾，黑帮老大和警察是他的拿手好戏，对于影视这个行业林岭东与兄弟南燕对他还有着知遇之恩。

尹扬明是被大导演林岭东和南燕发掘的，那时他做过五金师傅，开过桌球室，也在工厂工作过，社会经验丰富。林岭东两兄弟觉得他的形象不错，便游说他拍电影。不过，尹扬明认为一个大男人拍电影似乎太过抛头露面，因为他不是个喜欢太露锋芒的人。后来经不住他们的一再劝说，才点头答应试试当电影《勇闯天下》的男主角。起初他很不好意思，一看镜头，一听到器材摩擦声就笑，后来才逐渐习惯。

　　在尹扬明迄今为止参演过的四十多部电影中，饰演的最多的角色首推黑社会人物，如《醉生梦死之湾仔之虎》《古惑仔之战无不胜》《古惑仔之龙争虎斗》等，他表示可能因为自己性格刚强，外型也近似黑道人物的缘故吧!其中尹扬明个人最满意的演出是《爱在黑社会的日子》，他同样是演黑帮老大，这个角色近似于外国名片《疤面煞星》里的阿尔·帕西诺。他在演绎时，将见过及想出来的有关角色的东西放进去发挥。在现实生活中，他亦接触过一些江湖中人，知道那些“大哥”是如何处理人事的，并把自己所见的再现身演绎，给人的感觉就有血有肉了。由于表演出色，他得到了香港电影金像奖最佳男主角的提名。当然，尹扬明也尝试拓宽戏路，曾担纲主演过文艺片《花月危情》演一个感染艾滋病的医生。近两年，他在《飞一般爱情小说》《古惑仔情义篇之洪兴十三妹》中的客串演出同样予人深刻印象。

　　从刚出道开始，尹扬明就双栖发展，拍电影的同时还签约“香港无线电视台”拍剧。颇为有意思的是，他在电影里多演黑道大哥，但在电视上却经常以白道警察的形象出现，如《皇家反千组》里的重案组探员林志豪以及《扫黄先锋》中的扫黄组警员杨熊铁等。不过说到最令人难忘的角色则非《火玫瑰》中的“方有为”莫属，尹扬明把这个外表粗犷、为人正直、感情专一的好男人塑造得相当传神。前两年，尹扬明也参演过一些合拍剧，内地观众会记得他在赵宝刚执导的电视连续剧《一场风花雪夜的事》中扮演的潘大伟—一个同样有血有肉的黑社会老大。他还与刘蓓合作了《还看今朝》，与内地演艺工作者相处愉快。

　　入行十年来，尹扬明对表演的兴趣曰益浓厚，他表示自己不是科班出身，一切由零开始，所以他抱着“做到老学到老”的心态去从事这行，并且会继续努力做好这份工作。目前，他在新剧《医神华佗》中扮演关云长，可算是戏路上的一次突破。