欧阳佩珊，本名陈佩珊，出生于香港，资深香港电视演员。1970年代初出道，演出多部粤语片，后因粤语片式微，遂于1975年加入丽的电视，成为丽的当家花旦。1978年加入无线，演出多部受欢迎剧集。其后于1989年回到亚洲电视，演出电视剧《满清十三皇朝之危城争霸》、《豪门》等，至1993年息影。期后转为学习中医，成为气功针灸师，并在香港开班授徒。她的丈夫也是资深香港电视演员郭峰。他们在丽的时期因拍摄《无语问苍天》结识，开始拍拖，并于1977年9月9日结婚，至今依然恩爱非常。

1978年与冯宝宝、黄杏秀出演的《一剑震神州》是欧阳佩珊首次在TVB亮相

“出水芙蓉”是荷花的别称，芙蓉通常是指生长在陆地的木芙蓉花，又称木莲。它美艳芳菲，“露滴胭脂色未浓”。中国文人好用芙蓉比喻杨贵妃，如白居易诗“芙蓉如面柳如眉”，佩珊的中年黄蓉，身材即有玉环之丰腴，外貌亦如盛装艳抹的贵妇。芙蓉花能清肺凉血、散热解毒，功效好比蓉儿的传家宝“九花玉露丸”。苏轼赞到“千林扫作一番黄，只有芙蓉独自芳”，其宜霜耐寒的品格比起梅花有过之而无不及，可以说佩珊是继阿翁之后缔造的又一个黄蓉经典。