最早发明啤酒的国度----古埃及

熟悉埃及的人都知道，今天的埃及在信仰伊斯兰教后是普遍禁酒的，酒在埃及除了像霍尔戈达这样的旅游城市比较好买一些在其他小城市都是非常稀少的。我们逢有节庆想喝一杯，搞到的一点酒着实是不容易，而且价格都不菲。但是谁能想到，五千年前，这个过去确实世界上最早发明啤酒的国度。

在古埃及第2王朝时期，埃及就出现了“啤酒”和“甜啤酒”，而且酒已经为广大平民百姓所普遍引用。其实在阿拉伯民族的早期也是不禁酒的，贾希利叶时期的文学就有许多赞美酒的诗篇流传下来。

比啤酒更早一点，古埃及人已经制造出了葡萄酒，不过当时葡萄只是在王家贵族的领地上栽培，葡萄酒产量不高，因此通常被用做献祭给神的“神酒”。宴会上葡萄酒也是贵族们的贵重饮料。

用农作物能大量酿酒也可以让我们想象出当时古埃及农业的发达。埃及的食品加工业兴盛，第四王朝的献祭名单中就发现了几种类型的面包，如：“坚定地（面包）”、“圆形的”、“大麦面包”、“小麦面包“等等。

以下为网络资料

啤酒最早出现于公元前3000年左右，于古埃及和美索不达米亚（今伊拉克）地区。这一历史事实可以在王墓的墓壁上得以证实。 

    史料记载，当时啤酒的制作只是将发芽的大麦制成面包，在将面包磨碎，置于敞口的缸中，让空气中的酵母菌进入缸中进行发酵，制成原始啤酒。由于谷物的残渣及杂菌污染，酒的味道可想而知。 

    公元6世纪，啤酒的制作方法由埃及经北非、伊比利亚半岛、法国传入德国。那时啤酒的制作主要在教堂、修道院中进行。为了保证啤酒质量，防止由乳酸菌引起的酸味，修道院要求酿造啤酒的器具必须保持清洁。 

    公元11世纪，啤酒花由斯拉夫人用于啤酒。 1516年，由巴伐利亚领邦的威廉四世提出世界著名的"啤酒纯粹法"。 

    1480年，以德国南部为中心，发展出了下面发酵法，啤酒质量有了大幅提高，啤酒制造业空前发展。 

    1800年时期，随着蒸汽机的发明，啤酒生产中大部分实现了机械化，生产量得到了提高，质量比较稳定，价格较便宜。 

    1830年左右，德国的啤酒技术人员分布到了欧洲各地，将啤酒工艺传播到全世界。