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蒙古国风情（九）-----奶茶，马奶酒和献得吉
(2007-03-10 12:40:15)| 分类： 四季闲情 |
到蒙古国后自然少不了要品尝一下有蒙古特色的饮食了，而首先要尝的就是地道的蒙古奶茶。蒙古的奶本身就很纯正，熬制出的奶茶也是特别的香甜，饮用奶茶时蒙古人喜欢放置黄油，这是很有营养的东西，但是我是在是吃不惯黄油的味道，只喝茶就可以了。
蒙古人的饮茶习俗盛行于元代，到明清时期普及到每一个家庭，茶成为蒙古人的必备饮品，并也衍生出了蒙古的“茶文化”，客人来访主人必敬茶，还要摆上奶皮子，奶豆腐等奶食供客人食用，但我个人对这些奶食食品也吃不惯。在奶茶中放入炒米的吃法很好，所谓炒米就是炒熟的小米子，不要小看这食品，这可是当年征服世界的蒙古军队必备的行军干粮。
相较于奶茶，马奶酒的历史要更久远，堪称蒙古人的饮料。白月节来临之际校长请我们到她家里做客，终于有机会一品马奶酒的味道了。这酒酒精度数不高，且有着香甜的酸奶味道，很是好喝，不胜酒量的人正好可以拿着瓶子和大家喝了。不过也有人告诉我，这酒不醉是不醉，一旦喝醉了可是能让人醉死的噢。
蒙古人的正月初一，校长盛情请我们去她家做客，之所以说是盛情是因为按照蒙古人的习俗这一天是不请外人到家中来的。我们所有老师围坐在一个堆满食品的桌子旁，校长和家人将准备好食用的酒，肉等食物的第一份让我们轮流品尝一口，这就是蒙古人献“得吉”的习俗。蒙古人将食品的首份称之为得吉，用以献给苍天，大地，祖先或客人。如果家中没有宾客，则必须由长辈象征性的吃一口，晚辈们才可以食用。“尊老”是这个民族很看重的。
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