（看，这个大洞，有点儿上道了）

因为没有了面包机，所以把揉面的功能省了。今天再一次尝试。手揉模拟面包机的基本发酵过程。

用刮刀把所有材料和均匀。

面包倒少许橄榄油

面团非常湿

怎么揉都是粘手，揉了不到10分钟，放到保鲜盒里。通过照片对比，还是有变化，等40分钟之后，就可以折叠了。

明显好了许多。

第二次取出，建议尽量抻长些。因为太湿，案板上抹了点油，还是有些粘，但是，面团的伸展性非常好。

第二次折叠后不错。

第三次折叠明显光滑了许多。

到此，基本是半小时一折叠。

往后两次，一小时一折叠。

在盒子折叠的。不错！

直接取出，滚圆。下次加上在盒里再折叠一次取出。

滚远，整体不错。

割包，没有啥想法，看别人的，学得又不像。

烤得很好。

就是美中不足把手Xu了，抹了紫苏草油，挺好使，不到2个小时就不疼了。