对兰州很多人不屑一顾，认为虽然是大西北重镇，但是，天气、环境、自然条件都无法和内陆，特别和沿海城市相比，最初我也有这样的感觉，但是随着不间断地来到这里，彻底改变了自己曾经的想法，兰州的文化和历史的厚重是我们无法感知的，且不说上千年的历史，在这里呈现在你面前的那一切，就像那滚滚向东的黄河水，承载着历史和文化，记得高尔泰曾经在他的笔下记述过，在马路上或作坊里说不准会遇到何等人物，解放以后，一大批被打成右派的知识分子平反以后就落户这里，用人才济济形容不为过。

当我知道又要到哪里的时候，心里面有了一些激动，除去可以见到热情好客的朋友同仁，还可以站在黄河边上浮想联翩，即便朋友告诉我实在不好意思，因公在外回不来，但是，我知道他一定会安排得非常好，用我的话说：你不在更好，更自由一些，每每到这里第一顿饭总是让我找不到北，这里的“车轮大战”和划小拳都是他们的利器，没点耐性，没点酒量就等着挨行了。这里人的热情一点不低于号称是“好客山东”的山东人，感觉他们的热情是从内心里发出来的。

其实，除去这里的人文景观之外，对我更有诱惑力的是兰州拉面，几乎每次来朋友会安排在最有名的拉面馆让我品尝，当然，朋友告诉我正宗的拉面应该到马路上去吃，看到蹲在那里举着大碗吃拉面的才有味道，也最正宗。久而久之，自己对这一口似乎有了一种留恋，当听到要来兰州的消息时候，自己心里面萌生的激动，估计包含了很大程度这方面的原因。所以在家里面自己有意识吃得少一点，知道把胃口留到兰州，让我想起去年的那顿“姜水面”，那才是味道绝佳。

朋友电话里问我，想在兰州看点什么？告诉他，只在宾馆里休息，办完事就走，他笑得声音很大，知道自己的这种习惯，已经成为了他们的笑料，跑到千里之外的地方，蹲在宾馆里面，那不是脑子有病吗？其实，自己感觉兰州市内的景点，该看的也都看了，例如：已有百年历史的黄河大铁桥，以及连着的黄河对面的白塔公园，我不止一次的站在大铁桥上驻足观望。

前年跟着兄弟们到西部考察，兰州停留期间我们一起参观了甘肃省博物馆，在那里认真了解了中国彩陶业的发展史，而甘肃又是彩陶业的发源地之一。更糟的时候，应我的要求专门去了一趟兰州大学，在那里感受了高尔泰曾经讲学的地方，遗憾的是那里更多的教授已经不知道这个曾经的教授了，假如不是我在兰州大学出版社设在校园内的书店，买到了一本建校百年的纪念册，上面有一篇介绍高尔泰的文章，我真的会怀疑高尔泰是否在这里执教过。至于到《读者》编辑部参观，不过是走马观花似的，现在想想一本杂志搬到如此大的发行量也是属不易，也彰显着文化的厚重。

在机场见到了久违的同仁，约定好第二天早晨去一家新开的拉面馆吃拉面，告诉我这是一个正宗惠民的参观，生意火爆的很，比我曾经吃过的马子禄、穆尔勒都要正宗，讲的我是口水都要流下来了，记得电视片《舌尖上的中国》第二集里面就有介绍拉面的故事，而且是我每次都去的马子禄拉面馆，正宗拉面的四种颜色我还能记住，红、黄、白、绿，红色是辣椒油，黄色是拉面的颜色，白色是拉面里的配料白萝卜片，绿是香菜的颜色。

带着自己美好的印象，带着一种期盼，想着那碗飘着浓郁香味的拉面，还有特别酱制的牛肉片，腌制的小咸菜，慢慢的睡了过去，在梦里梦到我一个人站在饭店门口，遇到一个熟人问我：站在这干什么？我说等卖早点，那个人哈哈大笑，说，你不知道这个店早就不干了，你没看到大门已经落了那么多的灰尘，我自己一看，还真的像熟人说的那样，心里面那是一个懊恼，转身想走，正巧与她撞了一个满怀，自己从梦里醒来，屋里漆黑一片，靠，就馋到这份上了。

第二天吃了两碗，一碗是“韭叶”，一碗“精细”，吃得我满头大汗，同人笑着问我：昨天没吃饭吧？你这两大碗决不是小事，今年拉面大赛的选手，四分半钟吃了三碗，感觉你不到五分钟吃了两碗，可以参加比赛了。考，这是表扬我，还是笑话我，不管那些，一句话：真好吃，明天接着来。

正宗拉面馆的名字

大厅里面座无虚席

切好的牛肉片,经过特殊腌制,味道鲜美.

吃拉面配的小蔡

特别腌制的牛肉片

拍黄瓜

酸白菜

韭叶拉面，另一碗精细拉面不好意思找了。