临下班，办公室的李主任突然通知我，要我晚上到山外山酒楼吃晚饭。我觉得奇怪，问他：“什么情况？”李主任看了看左右，神秘兮兮地说：“新来的王局长刚上任，咱们为他接风。老规矩，一人一百块钱。怎么？舍不得啊？”“不、不、怎么会呢？咱们请还请不到呢！”王局长是政府办下派来的干部，能有这样机会是件高兴的事情。

山外山酒楼不是个什么高级的酒楼，但他的家常菜做得有特色。特别是清蒸螃蟹，做法与众不同，先煮后蒸。据说这道菜是山外山酒楼的看家菜，大伙儿都冲着这道菜而来。

王局长品酒吃菜，连声说好。螃蟹上桌，王局长突然站了起来，说：“先别吃，我来考考大家，不用动手凭肉眼如何区分螃蟹的公母？”我心里犯疑，王局长的问题问得太低级了吧？公蟹敖的毛多，母蟹敖小毛少。在我们这个地方连小孩子都知道，他怎么会问这个问题呢？

桌子上的人都很谦虚，纷纷向王局长讨教，我不作声。王局长见无人知晓，并滔滔不绝地讲起辨认螃蟹公母的诀窍来。他一边说一边为我们分螃蟹，公母之分非常准确。我看着大伙儿虔诚的样子心里好笑。

吃完螃蟹，服务员端来一盘菜叶汤放在桌子的中央。王局长端起碗用勺子舀起汤水，抿了一口。说：“不错、不错，清淡的很，吃螃蟹就要喝这样的汤，爽口、科学。”

桌子上的人吃了一惊，这汤水是用来洗手的。怎么能喝呢？我觉得非常尴尬。

李主任不以为然，站起身也舀了一碗，猛喝一口，用手背抹了抹嘴说：“好！好！这汤做的好。”王局长的脸上露出一丝不易觉察的笑容......

王局长走了，大伙儿轰地笑了起来。李主任诡秘地冲我挤了挤眼，一丝不易觉察的笑容一闪而过......

 

 

07年4月16日《牛城晚报》:http://www.xtxcm.com/Article_Show.asp?ArticleID=21262