一句非常不雅的话：“一斤山芋三斤屎，回头看看还不止。”说的是山芋有助肠胃蠕动，清理、消化的功用。

小的时候，我非常喜欢吃山芋。
那时候条件艰苦，山芋的食用办法特别简单，可以煮着吃，用火烤着吃，稍为讲究的把山芋切片晒成干子用油炸着吃。
我喜欢用火烤山芋吃，做法简单，弄几块砖头，搭成三角状，再找些树枝，杂草作燃料。把火点燃，山芋搁于其中。有时嫌火力不够，只好蹲下身子，用嘴使劲地吹，好使火更旺些，结果弄得一脸的黑。顾不得这些，见火中稍有香味溢出，并急猴似的用树棍拨开火堆，把山芋取出来，两只手轮翻滚，用衣服兜着，嘴里呼呼吹散热气。用手剥开黑黑的皮，一股香味扑鼻而来。等不得冷却下来，狠狠地咬上一口，“烫，烫死我了。”虽然被烫得龇牙咧嘴，下口是不会留情的。

 

 

下午在兴化周庄拍了两张烤山芋的照片,和我们本地的烤山芋的炉子不同,很先进,完全是白锈钢做的.烤出来的山芋不会发黑,还很卫生.烤山芋的小伙子是个山东人,他说他们那里全是这样的烤炉.我对他说,我们这里不叫烤山芋,而是叫做炕山芋.他说他见过,没有他的炉子好,他一炉可以烤六十多斤山芋,我们本地的炉子只能炕十几斤,容易炕焦也不卫生.