豆腐起初的名字并不叫豆腐,而是叫"逗夫".

为什么这么说呢?是因为这个名字是西汉高祖的孙子刘安叫出来的.

西汉的时候人们并不知道豆腐的制作方法,那时候的人只知道将豆子放在水里泡软,然后用石磨磨碎放到锅里煮开,也就是我们现在喝的豆浆了.

有一天,刘安病在床上,他想让刘夫人煮点豆浆给他喝.刘夫人赶忙到厨房去煮起豆浆来,他并不知道放多少磨碎的豆子,结果煮了满满一大锅.豆浆烧开的时候满得到处都是,刘夫人一时没了主张.情急之下见一咸菜缸空着,于是将烧开的豆浆倒了进去.她想等豆浆冷下来再端给刘安喝.

等了一会,刘夫人估摸着豆浆应该冷却了.她近前一看傻眼了,缸里的豆浆成了白花花的膏壮物.刘夫人不知道是怎么回事,用勺子舀了一点用嘴一尝,味道竟然鲜美.她喜极忙舀了一大碗递到刘安床前.刘安一看不乐意了,"这是什么豆浆吗?你这不是"逗夫"玩吗?"刘夫人说:"你先尝一下再说啊!"刘安尝了一口,味道确实不错,就问是怎么做的.刘夫人就一五一十地告诉刘安她是把豆浆倒到咸菜缸里就变成了这样.

刘安病好后,他按刘夫人的做法试了一下,竟也做成了白花花的"逗夫".他把这种方法告诉了其他人,"逗夫"的做法一下子传开了.后来人们觉得"逗夫"叫的有点不伦不类的,不顺口."逗夫"是豆子做的,干脆就把它叫着豆腐了.