"炸炒米噢!"

我小的时候巷子里经常会听到这样的吆喝声,那些趁着农闲走街串巷的农家汉子肩挑着炸炒米的机器,伴随着吆喝声穿越大街小巷,那吆喝声划破城里沉闷的寂静.

每当这个时候,孩子们总会缠着家里的大人们说:"我要炸炒米吃!".过去的孩子不比现在,那时候还是计划经济时代,城里没有超市.孩子们可以品尝的东西不多,最常见吃到的东西只有象梨糕糖一样的糖料,我们称它为"作糖".

能吃到"炸炒米"是高级的了,有的人家到了亲戚、朋友.会从罐子里舀出一碗炒米来,放少许白糖,用开水泡一下,做成炒米茶请客人吃。客人会非常地感动，那是贵宾的待遇。

孩子们要吃炸炒米，要看大人们的心情，心情好的时候会赏赐一碗没有糖的炒米，就干吃着，孩子乐意吃这样的炒米，因为当时吃的东西太少了。

有讲究的人家炸炒米的时候会在米里面加一些糖精，那样吃起来有甜的味道。还有条件好的人家会利用炸炒米的机器炸一些蚕豆、玉米之类的东西，那香味独特而可口。

农家汉子炸炒米的时候，机器旁边准会排满长长的队，孩子围绕左右，最喜欢听农家汉子那一声“响了”于是“嘭”的一声，香气浓郁的炒米，白花花地呈现在你的眼前，这时候不管是谁家的炒米，你上前抓一把吃，人家准会说“吃吧、吃吧。”不过等他装入袋子里拿回家。你在想跟他要一把炒米吃，他会舍不得的......