饮食中可通过以下方法控制脂肪的摄入：选用瘦肉，尽量去除可见的多余油脂；多食用鱼肉、鸡肉，少吃猪肉、牛肉；多采用清蒸、水煮、清炖、凉拌等低油方式烹调食物；少吃油炸食品，采用煎炒方式烹调时，尽量用植物油；糕点、点心、零食、坚果等食物中都含有较多的油脂，应注意控制。