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我国居民面临营养缺乏与失衡双重挑战（转载新华网）
(2006-11-26 11:40:07)
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营养博客生活休闲健康程晓霞 |
分类： 饮食篇 |
新华网北京１１月２１日专电（记者杨步月）中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员杨晓光在此间说，该所对全国１３２个县（区）６９２０５人的入户调查显示，我国城乡居民正在面临着营养缺乏与营养失衡的双重挑战。
杨晓光说，营养缺乏主要表现为生长迟缓、低体重、贫血、缺乏维生素Ａ等微量营养素。其中儿童营养不良在农村地区仍然比较严重，５岁以下儿童生长迟缓率和低体重率分别为１７．３％和９．３％，贫困农村更分别高达２９．３％和１４．４％。全国５岁以下儿童、育龄妇女、６０岁及以上老人贫血患病率分别为１８．８％、２６．２％和２８．０％。
杨晓光说，营养失衡则表现为膳食结构不合理，食用油和高脂肪食物消费过多，谷类食物消费偏低，奶类、豆类制品摄入过低。营养失衡的后果是超重、肥胖、高血压、糖尿病等慢性非传染性疾病的发病率迅速升高，并成为影响国民素质和社会发展的严重公共卫生问题。
“没有不好的食物，每种食物都可以提供营养素；只有不好的膳食结构，一定要做到食物的品种和数量能够满足特定生理状况下的营养需求。”杨晓光呼吁人们通过平衡膳食结构，配合铁和维生素等营养素的食物强化等措施，吃出健康。
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