当谈起孩子的时候很多妈妈会跟我抱怨自己家的孩子挑食或者是不喜欢吃蔬菜等等的，其实的确是有很多孩子存在这种情况，我家小宝贝最初的时候不只是挑食那么简单，她简直就是有绝食的倾向，弄一口饭在嘴里半天不咽下去，如果遇到喜欢吃的还会吃一些，不喜欢吃的就含在嘴里也不吞也不吐，真是让人没办法，有时候一餐，我都要重复为她做几次，也正是这样才成就了我今天的“厨房艺术”啊，不过用心去观察孩子的进食倾向，然后用心的琢磨着去做，一定可以及时的纠正孩子的不良饮食习惯的，我家小朋友现在基本上是一个不挑食的孩子了，而且饭量绝对是中等以上啊。

很多孩子喜欢吃肉不喜欢吃蔬菜，其实妈妈们可以考虑把肉和菜搅合到一起形成带馅的食物给孩子享用，这样慢慢的孩子就会喜欢上蔬菜了，我们家小宝最喜欢的就是牛肉和芹菜的搭配，其实这也是很营养的。100克芹菜中含蛋白质2.2克，钙8.5毫克，磷61毫克，铁8.5毫克，其中蛋白质含量比一般瓜果蔬菜高1倍，铁含量为蕃茄的20倍左右，芹菜中还含丰富的胡萝卜素和多种维生素等，对人体健康都十分有益，还有一点就是芹菜是高纤维食物，可以促进肠胃的蠕动，尤其是对于便秘的孩子最有帮助。 牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育期的孩子最适宜了。

今儿就给大家推荐一款孩子们喜欢吃的牛肉芹菜馅饼。

备料：

肉馅：

牛肉                                         300克

猪肉（五花肉）                        200克

芹菜                                         250克

料酒                                         10克

植物油                                      20克

葱姜沫                                      少许

五香面                                      4克

盐                                             9克

面团

面粉                                          450克

水                                             260克

酵母                                          8毫升

步骤：

1、将面粉、酵母和水搅拌均匀揉成光滑的面团，现在的温度室温发酵约2.5小时，面团内部有大大的孔，发酵至2-2.5倍就可以了。

2、趁发面的时候将肉绞碎，加上料酒、葱姜沫和五花面顺时针搅动若还是太干可以酌情加入少许的水，因为牛肉的品质不一样所以加水量也不同。

3、芹菜切成碎，加入拌好了的肉馅中加上油、盐继续搅拌均匀

4、将发好了的面分成拳头大小的小块，揉成均匀的面团

5、用擀面杖擀成圆圆的包子皮，最好是边上薄中间厚一些的

6、加入适量的肉馅用包圆包子的手法捏起来，用手掌压扁即可

7、电饼铛上下加热，约5分钟就可以出锅了

牛肉和芹菜是绝配啊，味道绝对十足的好吃。

皮儿又薄又酥

配上一碗玉米糊糊粥再加上几口春天腌制的香椿芽，吃起来……绝对的营养又健康。

温馨小提示：不喜欢五花肉的亲也可以不加，因为我觉得全是牛肉的话，肉质有些过硬了，加上一些五花肉吃起来口感更柔和一些，但是依然可以吃的到牛肉的香气。至于肉馅中加多少水，这个真的不好说，完全凭经验，因为我们还要考虑到芹菜切碎了以后加上盐搅拌到馅儿里也会有部分的水分出来，所以第一次搅拌肉馅的时候加水量不要一次加足了，还有我不提倡把芹菜焯水以后再做馅儿，因为这样可以保留芹菜最原始的营养和口感。当然这个完全凭借自己的喜好了