加载中…[转载]这5道福建特色汤品，不妨收藏着做起来，特别营养好喝
(2021-12-07 15:23:54)
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分类： 世界游景美食 |
原文地址：这5道福建特色汤品，不妨收藏着做起来，特别营养好喝作者：舞之灵1027
福建一带都喜欢煲汤，会根据四季需求，添加不同的食材来适应身体的需求，今天我分享的这5道汤就是福建人日常为身体量身定做的营养汤，值得大家收藏起来，需要时候试试吧，不会让你失望的。
【乏力草玉米炖筒骨】
食材：筒骨适量，乏力草根一小捆，玉米半根
详细做法：首先把乏力草根浸泡然后清洗干净，把玉米切寸断，接着冷水把筒骨放入焯烫，捞出来洗干净。
记得焯烫之前用面粉、盐巴和水一起清洗筒骨，这样可以更好地把肉中的杂质清洗出来。
接着，把这些材料都一起放入高压锅，另外加入2片的姜片，一次性加足水，盖上盖子，大火烧开转小火，上汽大约13分钟左右，喝之前加入盐巴、少许的胡椒粉鸡精就可以了，清爽又带着淡淡的香气，很容易让人食欲上来，每周喝2次，赶走疲劳腿脚更利索。
乏力草我们也叫牛奶根，有淡淡的香气，闻着让人头脑都清醒不少，炖汤喝味道更好。
乏力草是福建民间的一种青草药，可以祛风散寒、温中理气，可以治疗腹痛乏力，如果女性生完孩子之后有淤血也可以用它缓解症状，并且如果身体出现疲惫的时候，用乏力草炖煮好后食用可以去除疲劳，具有解乏的功效，让你睡一觉起床神采奕奕。
【蛏干芡实炖猪肚】
材料：猪肚一个，蛏干适量，芡实一小把 枸杞少许 调料：盐
胡椒粉 味精
做法：猪肚买回来清洗干净放入冷水锅中煮开焯烫，然后再次清洗干净后切成粗条。除枸杞外其它材料都清洗干净后一起放入高压锅内胆。
加入少许的花椒粉，然后加入适量的水，水量不能低于最低水位线，然后高压锅选择手动，加压烹饪，时间设置20分钟就成最后加入盐、胡椒粉和鸡精以及枸杞搅拌好即可。
猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，可以补虚损健脾胃，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。也是孕产妇可以经常喝的营养汤。
【姜母鸭】
材料：鸭子半只860克，黄酒300克，米酒20克，酱油1大勺，老抽半勺，盐和糖各少许，芝麻香油100克
鸭子清洗时候加入面粉、盐和少许的水，先浸泡5分钟，然后清洗这样可以洗得彻底些更干净，姜用的是老姜，洗干净不用去皮的，然后之间切薄片。同时准备一个大碗，加入米酒、黄酒、酱油、老抽和盐糖搅拌均匀备用。
先把砂锅烧热，然后倒入芝麻油，接着把一半的姜片倒入煸香。把对半切的鸭肉皮朝上放入，同时把另一半的姜片铺上，盖上小火焖5分钟，接着翻面，继续小火焖10分钟左右。打开盖子，在鸭肉上倒入所有的料汁，盖上还是小火，继续焖40分钟左右，中途每隔几分钟记得打开翻动下，避免糊锅了。
然后用剪刀把鸭肉煎成大块，大火收汁就可以了，香喷喷的特别美味，而且一点都不会干净腻。
鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘入肺胃肾经，可以养胃生津、清热健脾、很适合身体虚弱、病后体虚、营养不良的人实用。而老姜暖身，减轻手脚冰凉症状，减轻痛经症状，还可以增进食欲，化痰止咳，清热解毒等等，二则搭配既是美食，更是营养膳食。
【天麻炖老鸭】
材料：老鸭半只，新鲜天麻适量，姜片少许，玉米半段，陈皮1小块，枸杞少许
首先就是把鸭肉切块，放入冷水锅里面焯烫，捞出来洗干净，老姜切2小片备用。新鲜天麻切薄片。全部都放入高压锅里面，一次性加足水，然后大火烧开转小火，上汽13分钟左右就可以。
天麻对改善高血压和神经衰落都有很不错的效果。天麻对人的大脑神经系统具有明显的保护和调节作用，能增强视神经的分辨能力。
所以天麻是适合很多人食用的，对学生可以增强记忆力保护大脑、保护视力。对中年人、老人能延年益寿保健、防病有百利无一害。对高血压、心脏病、头痛、风湿痛等患者更有不错的效果。
【肉骨茶】
材料：软排1斤
干香菇适量。调味：生抽1勺，盐少许
汤包：川穹3，当归3，党参3，白胡椒粒1勺，八角5，桂皮4和甘草6个
整粒蒜一个
详细做法：将这些汤料包食材都清洗干净，然后大部分比较小的部分都装入茶篮里面。软排放入冷水锅里面焯烫，然后捞出来清洗沥干。
接着将这些材料和提前泡发的干香菇一起放入蒸汽电饭煲里面，汤料包也一并放进去。一次性加入适量的水和少许的生抽。水量请根据家里多少人就添加几碗放就差不多。
川芎有很好的活血通络的作用，可以祛风止痛，和甘草、桂皮这类搭配煲煮的汤底除了非常美味可口之外，且营养丰富和抗风湿，福建因为气候原因，所以湿气重，夏天这个汤必喝。
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