加载中…[转载]耿家厨房@\\蒜蓉粉丝虾
(2021-10-10 01:22:17)
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分类： 世界游景美食 |
原文地址：耿家厨房@\蒜蓉粉丝虾作者：耿兴刚
走进耿家厨房，继续美食之旅，今天教大家做一道好看又好吃的蒜蓉粉丝虾。
1、粉丝入清水泡透，大蒜50克剁成蒜蓉，小葱切碎备用。
2、大虾洗净，剪去虾头、虾足，把虾平放在菜板上，从虾头开始下刀，横着从中间剖开，虾尾部分不用剖，取出虾线。
3、将大虾洗净，放入拍松的大葱、姜片、料酒、白胡椒粉、少许盐腌渍十分钟，去除虾的腥味。
4、取鱼盘一个，将泡透的粉丝平铺在盘底，然后将大虾按照图的样子摆盘。
5、将蒜蓉50克、红剁椒50克、白糖10克、白胡椒粉3克、耗油10克、料酒10克搅拌均匀，均匀的铺在虾的身上，上锅蒸6分钟取出，再把小葱均匀的撒在虾上。
6、炒勺加入50克底油，烧至七成热后，用手勺把热油浇在虾上，再次激发调料的香气。一道营养美味的蒜蓉粉丝虾就做好了。
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