走进耿家厨房，继续美食之旅，今天教大家做一道家常菜——清炒空心菜。

1、空心菜洗净切成4厘米左右的段，菜梗和菜叶要分开盛放。

2、数量较多的大蒜切成末备用。

3、炒勺加少许底油，放入一半的蒜末爆香。

4、放入空心菜的菜梗，翻炒30秒后，放入菜叶继续翻炒30秒。

5、放入适量的盐、鸡精和剩余的蒜末，淋入香油，翻炒均匀立刻出锅装盘即可。