袋袋馍不像是馍·乐兴·13·大庆·黑龙江·2020·7·27

我看见过口袋馍。山海关早市上就有。女摊主特意从盖着棉被的笸箩里拿出来一只。烧饼大小的，应该是蒸的。还真是一只口袋，微微咧着口儿。

大庆这家案子上写着袋袋馍，您的福袋，钱袋。吃袋袋馍，财源滚滚，钱包鼓鼓；菠菜汁和面，颜色喜庆，更营养，无添加。

案子上并没有袋袋馍。画面上一堆菜五彩斑斓的，更像是一盘无限诱惑的尼泊尔手抓饭。

馍，很宽泛，可以解释为比如山东人说的干粮，馒头啊，饼啊，等等都算。陕西人的羊肉泡馍的馍就是饼，干巴饼。汉中则是切了四方块儿的小丁，你随意抓着碗里。

菜夹馍，肉夹馍的馍也是饼，山东人的白吉馍还是饼。小版的发面饼，一般大概比烧饼小了一号。不然，太能装了肉了菜的，摊主就赚得少了。

菜夹馍一句并不准确，正确是馍夹菜。至今还没有发现有一种小吃能菜或者肉夹着饼的。

“布袋馍，又称大嘴布袋馍、口袋馍、袋袋馍，河南商丘特色小吃。不同于传统的饼夹菜，布袋馍的馍皮是蒸的，用小麦面粉蒸出布袋形状的馍馍，将各种时令蔬菜、肉串、豆制品等放入锅中油炸，捞出后菜刀切碎或者剪刀剪碎，拌匀酱料，盛到布袋馍里面”。 [1]

看见过一种蒸饼。饼状的，蒸的，自然面色，没有红色的锅巴，就没有颜色。

“女摊主给我拿出来了袋袋馍，辣种馍馍装着泡沫箱子里盖着被子，应该是保温的意思。

我看见那袋袋馍一片似乎方方的白白的，似乎上面还有些许点缀，辣么一瞬间来不及记忆，女摊主把那袋袋馍又搁进去箱子里。

“网红袋袋馍与布袋馍区别。正宗时尚的布袋馍，一是馍美丽、馍白、馍皮匀，既要松软又要筋道，盛菜时馍不能烂，递到他人手里馍要热。二是吃上去不油腻、不糊嘴，香而不腻是商丘布袋馍很大的特征，而且酱汁不能往下淌，吃到毕竟也是一个味儿，鲜香可口，让人吃了还想吃。布袋馍，望文生义就是一种布袋状的馍，布袋馍又称荷叶馍、是在商丘区域的一种民间小吃，风闻布袋馍发端于民权，后来又传到商丘，现在华夏大地以及周边省份，也都渐渐地有了它的倩影”。

标题还说袋袋馍和布袋馍，到了里面就没有了袋袋馍的下文。辣么应该就是布袋馍。

嗯，这里有了交代，原来是很多名字的。看明白了，袋袋馍是一种蒸馍，然后塞进去种种材料，包括你可以点菜，只要他有的你都能塞进去。

袋袋馍活得有模有样·靖远路·4·山海关·秦皇岛·河北·2019·4·5”。

我们可以理解为卷饼的一种模式，袋袋馍。比如山东潍坊有朝天锅，比如哈尔滨有卷饼盒子，等等。

“叫馒头或者花卷似乎都不合适，也许就是大饼子还有点近乎。应该是煎了，明显的锅巴的颜色。形状有点不规则，好像是随手辣么摔着就摔着锅上煎了，似乎还有点双层的赶脚着。

大概属于几和面之类，并不太像是很纯粹的苞米面的。这里不是第一现场，看不出原来到底肿么做的。

奇怪的大饼子·园丁巷·19·汪清·延边朝鲜族自治州·吉林·2020·7·31”。

有一个词叫模糊地带，就是说不大准确的说不清楚的。又像是饼，又不像是的。

“卷饼饸子哈尔滨版的，要煎了，有的还双面煎。迎春这里却不，只是卷了，却要卷了饸子样子。

然后，就拿着就走了，就吃了。当然，我看见那土豆丝也不是现场版的。我其实还是很喜欢卷饼饸子的，只是很疑惑那土豆丝的几经辗转的会污染了。

卷饼饸子不煎·中心大街·10·迎春·虎林·鸡西·黑龙江·2020·8·2”。

种种细节的变异，这才是诱惑，才是小吃的境界。