很多食客对 Zagat 奖耳熟能详。美国餐饮行业另有一个惹人瞩目的奖项：America's Favorite Seafood Dives，即“年度指南”沿海最佳美食小馆，食物大多采用炸、烤、煎，令人食指大动、意犹未尽。(It's Coastal Living's annual guide to the top eateries where food is fried, broiled, grilled or otherwise slapped on butcher paper for your finger-licking, crab-cracking, French fry-munching pleasure.)

       南卡罗来纳州希尔顿黑德岛(Hilton Head Island, SC)上的The Sea Shack 于1998年5月开店，2011年1月获得该奖项。图画广告：来看男人吃短吻鳄(Alligator)！我们去的当晚没有：Sorry, No Gators.

       这是一家当地居民开设的美食小馆，因为临海，每天都有新鲜海鲜：生蚝、海虾、鲜鱼、鲜贝、蛤、蚌等，厨娘用乡村风格烹饪：low-country style cooking.  进入餐馆没人领座，我们分工合作，有人点单有人去等位子。

       那些天几乎餐餐海鲜，所以我点了不大一样的纽约辣虾(Buffalo Shrimp)。貌似开边大虾脆炸后浇汁，口感鲜辣，口口甜松，我好喜欢，加上11.50美元合情合理的价格。

       小馆内客流饱满，虽然流动很快，依然少有空位。泰坦尼克(TITANIC)是另类回味：

        同桌有三人点海鲜大盘(shack pot)，16.95美元/份，主菜是煎鲜鱼、海虾、鲜贝：

       配菜除两只玉米粉丸子(hush puppies)外，还可各自选择两项，有沙拉、土豆泥、炒饭、水煮蔬菜等：

       边吃边欣赏艺术挂画：吸氧的鱼。

餐馆网页：     http://www.seashackhhi.com/

       同桌另外一个女童子点了香煎鲶鱼(catfish)，9.95美元：

       原来海鲜烹饪除了炸(fired)和烤(Grilled)外，还有卡酋料理中的烤黑黑(blackened)。

       美食频道女主持人Rachael Ray 曾来这里：

       据说后来她用40美金/天的费用，把The Sea Shack 的美食插播在其电视秀中。

      “不可错过！”是所有涉及这家小馆传媒报道的用辞，这也算我美食经验中最佳之一，难以用文字传达滋味。Not fancy,  just good，有机会你得亲自去品味，应该不会失望。话说寻找店址你得有点耐心吖。