过年家宴深受欢迎的蒸菜,南瓜蒸排骨,寓意红红火火、蒸蒸日上
(2023-01-27 22:09:32)
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分类: 家常菜 |
过年家宴深受欢迎的蒸菜,南瓜蒸排骨,寓意红红火火,蒸蒸日上!蒸菜,味道鲜美,制作简单,一边炒菜一边蒸菜,省时省力,好吃又快捷。重点是蒸菜意好,谐音,蒸蒸日上!不仅小孩喜欢吃排骨,老一辈也喜欢寓意好的菜谱。南瓜蒸排骨,老小爱吃,招待客人也深受欢迎!
南瓜蒸排骨,只需10分钟,南瓜香甜,排骨鲜美嫩滑,荤素搭配,好吃不油腻。南瓜蒸排骨的技巧,第一:南瓜用贝贝南瓜,这种南瓜,粉糯香甜,还有带有淡淡的板栗清香。第二:新鲜优质的排骨,带有白色的子骨头,整根排骨购买回来,自己用砍骨头的刀切。这样排骨的营养就不会流失。
第三:蒸排骨冷水下锅还是热水,当然是热水,水煮沸之后,隔水放入锅里,旺火蒸。冷水下锅蒸,排骨变老,味道不香。第四:排骨要先腌制15分钟左右,酱汁入味,蒸出来的排骨,又香又嫩滑,入味好吃。第五:南瓜蒸排骨的盘子最好用陶瓷或者玻璃,不要用不锈钢,南瓜会变黑。
【南瓜蒸排骨】食材: 排骨1根、贝贝南瓜1个、生姜、大蒜、酱油、生粉、花生油、食用盐、香葱。其中排骨1根大约450克、贝贝南瓜大约300克。
步骤1:排骨清洗干净,用砍骨刀,切小块。其中,我家过年购买的排骨,整根放冰箱冷冻,解冻之后清洗干净,再用砍刀切排骨块。
步骤2:排骨装入一个陶瓷大碗里,放生粉、盐、花生油、酱油、生姜丝、蒜末、搅拌均匀,静放15分钟,腌制入味。
步骤3:贝贝南瓜清洗干净,去皮、去瓢,切片,然后均匀放入陶瓷盆里。
步骤4:腌制好的排骨,均匀码在南瓜上面,然后放少许蒜末、生姜丝。
步骤5:蒸锅倒入适量的水,盖上盖子,煮沸之后,隔水放入南瓜排骨盘子。
步骤6:用旺火,蒸10分钟,熄火之后,焖2分钟,开盖,晒少许葱花。一道美味的南瓜蒸排骨就做好了。排骨嫩滑,鲜香味美,南瓜香甜,带有肉香,非常好吃。
【sourcehe温馨小贴士】1.南瓜品种很多,用贝贝板栗味道南瓜,软糯香甜,还有板栗香味,真是很好吃。2.排骨回来自己斩块,更新鲜,味道更好。如果排骨斩块,回来再清洗,流失一些营养。3.每个锅的火力大小不同,蒸熟时间略有差异。根据自家蒸锅的实际情况,把排骨蒸熟就可以。
南瓜蒸排骨,你学会了吗?荤素搭配,营养丰富,味道鲜美,好吃又快捷。关于过年家宴,你家喜欢吃什么菜?期待你的留言,分享你的观点。祝大家新年快乐!