年夜饭，寓意竹报平安的菜肴，荤素搭配，颜色喜庆，口感丰富。传统的年夜饭，不仅要好吃、好看，还要寓意好。竹报平安这道菜，我家年夜饭必备，有荤有素，营养均衡，小孩特别喜欢吃。竹报平，自制过程，需要花心思，还可以让家里的小朋友参与，其乐融融，更有过年的喜庆。

年夜饭的菜名要喜庆，菜名可以根据菜的谐音，或者制作寓意的形状。竹报平安，用青瓜做成竹子的形状，把荤素搭配炒熟的菜肴，放在青瓜形状器具上。寓意竹报平安，幸福安康！

竹报平安，我家烹饪竹报平安加入了6种食材，寓意六六大顺。分别有：青瓜、玉米、胡萝卜、青豆、猪瘦肉、大葱。其中青瓜做成餐具，口感脆嫩，味道很好。大葱，寓意小孩聪明，学习好。这些菜的颜色，五颜六色，寓意，小孩的多姿多彩，活泼可爱。竹报平安，少油少盐，少肉，也是很多健身人士喜欢吃的年夜饭。这道菜，不仅寓意好，更健康。平安健康的年夜饭，在家就可以做。

【竹报平安】食材：青瓜6根、玉米1根、胡萝卜半根、青豆150克、猪瘦肉200克、大葱1根，花生油适量、食用盐少许、酱油适量。其中猪瘦肉，需要放少许生粉，让肉更加鲜嫩。

步骤1：青瓜清洗干净，选择大小相同的青瓜，切成段，中间挖空，粗些的青瓜，放在下一层，细小些的放在最高一层，利用青瓜皮做成竹子叶的形状。挑选青瓜的小技巧，颜色自然翠绿，笔直的青瓜，个头大小均匀，可以生吃的青瓜。

步骤2：玉米刨成粒、清洗干净沥干水，胡萝卜去皮清洗干净、切小粒，大葱清洗干净、切碎，青豆清洗干净，并且沥干水。青瓜清洗干净，切粒。猪瘦肉，清洗切成薄薄的肉片丁，放生粉、酱油、盐、油，搅拌均匀。

步骤3：锅烧热，倒入少许花生油，用旺火爆炒，猪瘦肉，盖白就可以盛出。

步骤4：青豆放入煮锅汆烫，捞出沥干水。锅烧热，倒入少许油，放胡萝卜、玉米粒、大葱煸炒香，接着加入青豆，翻炒。

步骤5：把猪瘦肉加入翻炒均匀，接着加入黄瓜粒、少许盐、酱油，炒均匀即可，颜色五彩斑斓，非常好看。炒熟的菜，装入青瓜竹筒里，像竹子一样，好看，寓意竹报平安。

【sourcehe温馨小贴士】1.青瓜是小青瓜，可以当水果吃。为了口感好，最后放入锅里，保存青瓜脆爽的口感。2.青瓜皮绿色的，装饰竹叶，要薄，才好看，把青瓜做成竹筒形状的时候，要用小刀切，不能断哦。3.可以把猪瘦肉，换成牛肉、火腿，味道要很好哦。

竹报平安，你学会了吗？年夜饭上有这道菜，寓意好，健康又美味，全家老小都喜欢吃。期待你的留言，分享你的观点。祝大家新年快乐！