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幼儿园儿子回家点名要吃它，颜色丰富，口感劲道弹牙，好看又好吃
(2020-09-02 22:14:32)
标签：
番茄意大利面意大利面面条西餐杂谈 |
分类： 饭、粉、面食 |
开学了，今天上幼儿园的儿子，回家就点名要吃它，颜色丰富，口感劲道弹牙，好看又好吃。它是番茄意大利面，贝壳形状，多种颜色，孩子很喜欢吃。意大利面是西餐中最接近中式的主食，与很多面条相似，但是自己在家煮意大利面总是没有饭店的好吃？
问了西餐大厨才知道，煮意大利面很多人放花生油，怪不得味味不对！煮意大利面，不能放花生油，要放黄油或橄榄油。意大利面菜劲道弹牙，香滑味美，不粘锅不断裂。
意大利面看似很接近中式面条，但是做法却不同。煮番茄意大利面有五个黄金法则：第一、煮面条时，水煮沸之后放入面条，需要加少许盐，面条更劲道。第二、意大利面要煮8分钟左右才能煮熟，不同于中式面条，所以煮意大利面要加足够的水。第三、面条煮熟之后，千万不能过冷水，过水了面条留不劲道。第四、煮意大利面不能放花生油，要黄油或橄榄油。第五、煮番茄酱的时候加一点煮面条的水，可以让酱汁口感更好。掌握好这些技巧之后，接下分享做法给大家。
【番茄意大利面】食材：意大利面（贝壳形状的彩色意大利面，这个形状孩子很喜欢）、番茄、洋葱、黄油、大蒜、黑胡椒、食用盐、白砂糖。
步骤1：食材的准备：西红柿去皮，洗净剁碎，大蒜、去皮剁成蒜泥，洋葱洗净切成洋葱碎末。
步骤2：煮锅倒入足够的饮用水，煮沸之后，放入意大利面，再次煮沸，加少许盐。煮8分钟，用过滤勺捞出，千万不能过冷水。
步骤3：黄油切块，放入锅里小火融化，黄油不要用旺火融化。没有黄油可以用橄榄油。
步骤4：倒入大蒜、洋葱，煸炒香，这个时候能闻到，黄油的香味。
步骤5.倒入番茄，加适量盐，一小勺煮面条的水，把番茄汁熬煮浓稠。
步骤6：转为旺火，倒入煮熟的意大利面，放盐、黑胡椒粉，搅拌均匀即可。这样的番茄意大利面又香又滑，劲道弹牙，太好吃了。
【sourcehe温馨小贴士】1.用番茄酱了，就不需要熬煮番茄酱汁，为了确保每次煮的意大利面，口味一致，建议用新鲜番茄自己熬煮酱，更新鲜，更味美，还实惠。2.煮意大利面中途不要加水，煮熟捞出，也不要过冷水，否则面条就不劲道。3.意大利面，形状很多，这种是孩子最喜欢吃的形状，也容易煮熟。
番茄意大利面，你学会煮了吗？孩子开学了，是不是每天又要早起给孩子煮早餐呢。期待你留言，分享你的观点。
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