瘦肉砂锅粥只需10分钟，我家三天两头就吃它，每次2锅还不够！很多人说砂锅粥要几个小时才能熬煮浓稠，其实用剩饭做，只需十分钟，快捷又美味，比蛋炒饭好吃多了。

自从学会用剩饭做砂锅粥，再也不做蛋炒饭了，剩饭熬煮的砂锅粥浓稠、清香，简单方便。想吃粥，不用苦等几个小时。剩饭熬粥还可以放瘦肉、皮蛋、或其他蔬菜搭配，味道美，老少都爱吃。

剩饭，家家户户都有，看菜吃饭量体裁衣，如果当天菜不好吃，就会有剩饭，倒掉剩饭太可惜了。在大多数家庭里，剩饭一般放冰箱，第二天用来做蛋炒饭。秋冬季节，炒饭吃多了，容易上火，还是熬煮最好，补充水分，人人爱吃。接来下分享剩饭熬煮成砂锅粥的做法：

【砂锅瘦肉粥】食材：剩饭、猪瘦肉、黑胡椒、香菜、油、盐、酱油、生姜。喜欢吃蔬菜，还可以加菜心、生菜等容易熟的青菜。

步骤1:猪瘦肉洗净，切薄片，一定要薄，肉片容易熟，嫩滑鲜美。切好的肉片放入一个碗里，接着放些黑胡椒、盐、油、生姜丝、酱油拌均。

步骤2：剩饭倒入砂锅，加适量的沸水。大火再次煮沸之后，转为中火，熬煮浓稠。一碗剩米饭，需要加3碗水，当然喜欢吃稀的可以加四碗水。

步骤3：粥熬煮6分钟左右，米粒全部开花了。开盖转为旺火，把猪瘦肉片倒入锅里，并快速搅拌均匀，让猪瘦肉瞬间熟透。

步骤4：香葱洗净切好，锅里放盐、香葱，搅拌均匀即可熄火。一碗香喷喷的瘦肉粥就煮好了。

【sourcehe温馨小贴士】1.剩饭可以从冰箱提前2个小时拿出解冻。2.煮粥的水要用沸水，米粒容易煮开花。放肉片的时候需要用大火，肉片才鲜嫩，香滑。3.粥里放生姜、胡椒粉、香菜，不仅可以暖胃，还能让粥清香，去腥。

剩饭，你还在做蛋炒饭吗？从今天起，换一个做法，熬煮粥，简单又美味，好吃不上火。期待你留言，分享你的剩饭的花样做法。剩饭我只做过炒饭、熬过粥，还可以饭团，锅巴。你吃过那种剩饭的做法？快留言分享给大家吧。