给家人炖这汤，补血运气，眼睛明亮，可惜知道的人太少！寒露，天气渐冷，南方地区也开始降温，这个时候应该进补，多喝汤。每天一碗茯苓炖鸡汤，润燥补气，脸色红润，气质绝佳，尤其女人要多喝。

鸡汤是最营养又实惠的家常菜汤。炖鸡汤要加茯苓、枸杞、红枣、生姜。不仅女人可以多喝，老人、孩子也适合。茯苓健脾、安神；枸杞：养肝润肺，明目养神；红枣：补血气，让脸色红润；生姜：驱寒暖胃，最适合女人喝了。接下来分享具体做法：

【茯苓炖鸡汤】食材：鸡腿、茯苓、枸杞、红枣、生姜、盐。工具用炖盅，隔水炖的鸡汤比直接用锅炖的汤要好喝，营养高。但是炖的鸡汤要比压力锅煲汤耗时长。

鸡腿洗净切块，清水煮沸，放入鸡肉汆烫捞出，茯苓、枸杞、红枣分别清洗干净，生姜洗净之后，用刀背拍碎，不要切。

除盐之外，所有食材放入炖盅，以上食材是一个份量，如果是多份量可以用砂锅炖，或多几个炖盅。

把炖盅隔水放入锅里，然后往炖盅里加入适量的水，水要浸没食材，但是不能太多，太多水炖出来汤就不好喝。

炖盅盖上盖子，炖盅一般都有二层盖子，别怕麻烦，二层盖子都要盖上。

大火把炖锅里的水煮沸之后，改为中小火，炖2小时，然后焖20分钟，开盖之后放少许盐拌均，即可喝。

【sourcehe温馨小贴士】1.鸡腿用来炖汤比整个鸡肉炖汤更好喝，因为鸡腿肉紧实，有骨头。2.茯苓要选择乳白色，纯白的颜色不适合炖汤，好的茯苓没有斑点，无异味。3.枸杞干爽无异味，泡茶、煲汤，有淡淡的香甜味。

茯苓炖鸡汤，你学会了吗？寒露时节进补首选它，实惠营养，做的简单。如果你也喜欢喝鸡汤，一定要是这样炖，清香味美，老少爱喝。期待你留言，分享你的熬汤的方法。