西芹加它炒，不放一滴油，香辣开胃，每次炒一盘，端上桌就抢光！这菜叫西芹炒肉片，简单的家常菜，是上班族最喜欢的懒人菜，荤素搭配，简单炒一炒，下饭又下酒，特香！

西芹一年四季都有，营养丰富，易保存，我家每周末都会买些放冰箱，有时候当配菜，加猪肉炒一炒，就是一道美味的家常菜，尤其是经常加班的，回去晚了，没有新鲜的蔬菜，选择西芹就是最好。

西芹炒肉，虽然还是家常菜，但是要炒到好吃，肉香西芹入味，还是需要技巧的。第一，炒肉的时候不要放油，加少许生姜翻炒至肉油亮，这个时候加酱油，盐炒至入味出锅。第二，西芹要撕去外皮一层白膜，这样炒出来的西芹脆嫩爽口，香甜入味。接下来分享具体做法。

【西芹炒肉】食材：猪肉、西芹、红辣椒、青辣椒、盐、十三香、生抽、红烧酱油、料酒。期间红烧酱油，让猪肉的颜色好看，生抽炒出来的肉新鲜。

猪肉洗净，切薄片，放盐、酱油拌均，这样炒出来的肉入味，有鲜美。

西芹洗净，去外皮薄膜，切好。西芹要挑选颜色翠绿才是嫩的好吃，如果颜色是深蓝色，这样的西芹就不好吃。红辣椒、青辣椒分别洗净切好。

热锅，倒入切的猪肉，小火煸炒至肉油亮。因为不放油，入锅的时候有可能会粘锅，所以要不断翻炒，肉出油之后，可以转为中大火。

加少许十三香、生抽、红烧酱油、料酒，翻炒。这个时候的肉香飘四溢，颜色也非常诱人，可以出锅了。

把猪油留在锅里，转为旺火，加入切好红辣椒、青辣椒、西芹爆炒八成熟。

接着加入炒的肉，加少许盐，翻炒均匀，开胃又下饭的西芹炒肉就做好了。

【sourcehe温馨小贴士】1.红辣椒、青辣椒，可以让菜的颜色丰富，增加食欲。喜欢吃辣椒的可以多加些辣椒，香辣开胃很好吃的。2.西芹外皮的薄膜，嫩的西芹可以不撕去，老的西芹一定要撕去，这样才入味。3.加红烧酱油、生抽，不仅颜色好看，味道也香，二者不能少。

西芹炒肉，你学会了吗？如果你也是一个上班族，一定要试试，这些菜都是容易保鲜，不需要天天买菜。期待你留言，分享你喜欢吃的家常菜。