立秋就馋这肉，香味扑鼻，入口饱满有嚼劲，连骨头都酥香入味！实在太好吃了！这肉叫烤鸡腿，立秋之后夜宵最多吃烤鸡腿了。其实想吃烤鸡腿，不用叫外卖，也不需要去烧烤场，在家用烤箱做，更环保，更方便。

烤鸡腿增加这一步，外皮焦香，里嫩多汁，连骨头都入味，越啃越香。鸡腿不同与鸡翅，鸡腿肉厚，个头大，烤鸡腿时，要把鸡腿在骨头二边切开，再腌肉，增加了这一步，骨头都酥香入味。

当然要想在家烤的鸡翅好吃，还是需要掌握3个小技巧：第一，鸡腿要挑选新鲜，速冻的鸡腿不要发黑有异味。第二，鸡腿腌制的时间至少要1小时以上。第三，烤鸡腿的时候，皮向外， 鸡腿的皮有很多油，这样外皮焦香，肉嫩多汁，很好吃。接下来分享具体做法：

【香辣烤鸡腿】食材：鸡腿、香辣烤肉料。我用的三个大鸡腿，腌肉料30克，刚刚好，这个腌肉料里面有辣椒粉，是香辣型。如果不喜欢吃辣的可以用孜然味。

鸡腿在室温内解冻洗净，在鸡骨头两侧切块。鸡腿解冻小技巧，可以再冰箱冷冻室提前一个晚上拿到冷藏室，这样就不需要等鸡腿解冻了。

香辣烤肉料30克加30克的水拌均，这个配料的烤肉料可以烤600克的鸡腿刚刚好。

把调好的烤肉料倒入切好的鸡腿上拌均，用保鲜包裹，放入冰箱1小时，天气太热，放冰箱不变质。

腌制好的鸡腿，用牙签把鸡腿撑开，这步不能省，鸡腿这样才能烤焦，酥香可口。鸡腿肉太厚，外皮烤糊，里面还不熟，所以一定要用牙签或烧烤竹签把鸡腿肉撑开。烤盘垫上一层铝箔纸，把鸡腿放入烤盘，鸡皮一面朝外。

烤箱预热，上下火230度，放入中层，时间25分钟。在烤至20分钟时候，可以去取出，撒些孜然粉，会更加香。烤好鸡腿香飘四溢，肉质紧实，外皮焦香，里嫩多汁，比烧烤店还好吃，又实惠。喜欢吃甜味的涂抹一层烧烤蜂蜜也是在最后3-5分钟的时候取出再涂抹。

【sourcehe温馨小贴士】1.我这种是大鸡腿，一定要从骨头两侧切开，才入味，容易烤熟。如果小鸡腿，可以划上几刀让腌肉料入味。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异，但是烤肉的温度一定要在200都以上，烤出来的肉才香。3.腌鸡腿的时间至少要1小时以上，才能入味，天气热，腌鸡腿要放冰箱保鲜。

香辣烤鸡腿，喜欢吃吗？今天立秋，想吃肉就在家烤鸡腿吧，简单美味，实惠又健康。期待你留言，分享你立秋喜欢吃的肉，秋天喜欢吃烧烤，宵夜又有哪些？