三伏天就馋这肉，不用炒不用炖。做法很简单，拌一拌，烤一烤，酥香可口，肥而不腻，太香了！这肉叫五香烤肉，比烤串还简单，比牛肉串实惠，比羊肉串好吃。

夏天想吃肉我家从来不红烧，太麻烦了！出去吃烤肉吧，又太贵，五香烤肉最简单，在家做实惠又美味。不仅是菜，也是我家经常吃的宵夜，一家老少围住烤肉，看着电视，是夏天最快乐的时光。

五香烤肉要想好吃需要掌握三个技巧，第一：肉要选择五花肉，肥瘦相间，太瘦的肉会太干，吃的时候口感太硬。肥肉多会油腻，不好吃。第二：腌肉的时间一定要足够，肉才入味，至少要3小时以上。第三：用烤箱烤肉不同炭火烤肉，温度要高但是不能烤焦。掌握技巧之后，接下来分享这道五香烤肉的具体做法：

【五香烤肉】食材：五花肉、五香烤肉粉、黑胡椒粉2克、姜粉1克。喜欢吃辣的烤肉可以加适量的干辣椒粉、喜欢吃麻辣味，还可以加花椒粉。

五花肉洗净、刮干净猪毛，顺着五花肉竖切，大约1厘米厚度，刚好切了6块。挑选五花肉的小技巧，无异味，肥瘦相间，颜色新鲜。

五香烤肉粉加一勺水拌匀，然后加入黑胡椒粉、姜粉，相同的方法搅拌均匀。把切好的五花肉块放入，均匀蘸上。盖上盖子，放入冰箱冷藏3小时。

烤盘垫上铝箔纸，从冰箱取出腌制好的肉，均匀摆在烤盘上，不要重叠。

烤箱预热，230度，上下火，中层，30分钟，烤盘放入烤箱。喜欢吃蜂蜜味的，可以烤至25分钟的时候涂抹一层烧烤蜂蜜。

烤好的肉，酥香可口，香飘四溢，热乎乎的装盘子，喜欢吃小块的，可以再切小装盘。

【sourcehe温馨小贴士】1.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。2.喜欢吃辣的可以加辣椒粉烤，还可以涂抹烧烤蜂蜜，增加甜味。

五香烤肉学会了吗？如果你也喜欢吃烤肉，夏天一到要适合五香烤肉，实惠美味，酥香可口，太香了！