我家的早餐一个月不重样，不仅有中式，还是西式。最近学做了一款蛋糕，非常简单，1杯酸奶，2勺面粉，拌一拌，烤十几分钟，蓬松柔软，出奇的好吃！

这款蛋糕，我叫它酸奶松糕，也有人叫它酸奶松饼，其实它真的是蛋糕。一种不需要打发的蛋糕，只需要把食材按顺序加入，搅拌均匀，就能做成功。烘焙新手也是零失败，一学即会。

酸奶松糕酸软可口，不太塌陷，不油腻，易膨胀，关键在于选择食材。面粉用金龙鱼糕点用小麦粉，黄油用无盐黄油，酸奶要用原味酸奶，鸡蛋用新鲜的土鸡蛋。优质的食材不仅健康，口感更好，老少皆宜。接下来就分享酸奶松糕的具体做法吧：

【酸奶松糕】食材：金龙鱼糕点用小麦粉120克、黄油40克、白砂糖50克、鸡蛋1个、酸奶120克、泡打粉5克。其中鸡蛋约50克一个。

1.黄油切块，室温内软化；分3次加入白砂糖拌均；黄油不能加热软化，会影响蓬松口感。

2.鸡蛋打散调均，分4次加入拌均。分成拌均，能让黄油和鸡蛋更加充分接触，蓬松。

3.加入60克的酸奶拌均；只加酸奶的一半，另外60克酸奶等会再加入。

4.低筋粉加泡打粉拌均，过筛；过筛的面粉和泡打粉，能让蛋糕细滑松软，易膨胀，容易搅拌至无颗粒状，这个步骤不能省哦。

5.过筛后的低筋粉和泡打粉，加入鸡蛋酸奶盘子里，拌均成糊状；

6.接着把剩下的60克酸奶加入，并搅拌均匀；

7.搅拌均匀的面糊无颗粒状、顺滑，浓稠适中。

8.拌好的面糊倒入模具中，这个用量刚好6个，倒入面糊之后震一震模具，让面糊之间没有空隙。为了吃的时候方便，也容易清洗模具，在模具中垫一个蛋糕纸。

9.烤箱预热，180度，中层，15分钟。我拍照的时候已经过了3分钟，所以烤箱显示的时间是13分钟。

【sourcehe温馨小贴士】1.低筋粉选择金龙鱼糕点用小麦粉、松软，易膨胀，不会塌。2.每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3.酸奶最好选择原味酸奶，烤出来松糕就是原味的。4.低筋粉和泡打粉过筛，能让面糊更加容易拌均无颗粒状。

这款酸奶松糕，学会了吗？喜欢烘焙的不能错过，如果你是烘焙小白也没关系，这蛋糕零失败，超好吃。如果家里没烤箱也没关系，这款蛋糕可以用微波炉做。欢迎你的留言，谈谈你的看法。