这道菜全素，8分钟就能做好，口感清香，脆嫩爽口，营养丰富，常吃它可以润肤祛斑，延缓衰老，增强免疫力。春天一定不要错过这道素菜。

荷兰豆是春天不能错过的一道蔬菜，清香脆嫩，增强人体新陈代谢。胡萝卜，含丰富的维生素，增强免疫力。木耳，是菌类，常吃木耳可以防辐射抗炎，延缓衰老，润肤祛斑，润肠道等功效。这三种素菜一起炒，不仅营养翻倍，清香，口感丰富，比肉还吃吃。喜欢吃素菜，或想减肥，常对电脑、有黑斑的人一定不能错过。

荷兰豆炒木耳，低卡低热的一道素菜，老少皆宜，春天健康减肥必备菜谱。所用食材为荷兰豆、木耳、胡萝卜。其中荷兰豆能炒到脆嫩爽口的小秘诀就是汆烫熟，过冷水，能保持颜色翠绿，口感脆嫩。下面来介绍具体做法。

主要食材：荷兰豆200克、胡萝卜1根、木耳10克

调料：油3ml、盐2克 、米醋1ml

制作过程

1.准备好新鲜的荷兰豆、胡萝卜，黑木耳提前浸泡；

2.胡萝卜去皮切丝，泡发好的黑木耳，洗净去蒂，沥干水；

3.荷兰豆洗净去豆荚，一定要去豆荚哦。豆荚不能食用。

4.清水煮沸，放入荷兰豆，汆烫至八成熟；

5.捞出，过冷水。过冷水能保持颜色翠绿，口感香脆。

6.热锅，倒油，大火，放入胡萝卜丝、黑木耳爆炒至八成熟；

7.把汆烫好的荷兰豆加入，翻炒；

8.放盐，加点米醋，炒均，清香美味润肠道的菜就出锅了。

温馨小贴士

1.黑木耳要泡发；2.荷兰豆要把豆荚去干净；3，汆烫的荷兰豆锅冷水，颜色好口感佳。

这道全素，没有任何调味料的菜，你喜欢吗？健康家常菜，常吃能变漂亮哦。