又是一年菠萝季，作为岭南水果，当然不仅生吃了。水果入菜，是粤菜系的经典。菠萝炒肉绝配，酸酸甜甜，开胃好吃，还补充维生素，孩子们抢着吃。

菠萝炒肉，一般才用鸡胸肉、鸡块、猪展肉等。我很喜欢用菠萝炒鸡胸肉，因为鸡胸肉是肉类中，低卡低热低脂肪的肉类，不仅好吃，也是健身减肥人所选肉类。

菠萝和鸡胸肉炒绝配，食材简单，就是菠萝、鸡胸肉，外加一点番茄酱，炒一炒，孩子们抢着吃二碗米饭。再也不需要追着孩子说怎么还不快吃饭。

菠萝含丰富的维生素、果酸、葡萄糖，多种有机酸。菠萝具有消食止泻、补脾胃、固元气、一期血、祛湿、养颜瘦身。生吃的时候记得放去盐水中浸泡，防止舌头有刺痛、刺麻感。下面附上菠萝炒鸡胸肉的具体做法。

主要食材：菠萝半个、鸡胸肉1块

调料：油3ml、盐3克、番茄酱30克、生粉10克、生抽1ml、香葱10克

制作过程

1.菠萝去皮，切块，放入盐水中浸泡；

2.鸡胸肉解冻洗净，沥干水；如果购买的不是冷冻鸡胸肉，可以不需要解冻。

3.鸡胸肉切丝，放盐、油、生抽、生粉拌均腌制；

4.浸泡好的菠萝块，捞出沥干水，待用；

5.热锅，倒入适量的油，爆炒鸡胸肉条，一定要大火爆炒，这样肉酥嫩滑；

6.把菠萝块加入，翻炒；要快速翻炒哦。

7.加入番茄酱，迅速翻炒均匀；

8.放盐、香葱炒均，美味出锅，酸酸甜甜。

温馨小贴士

1.菠萝建议挑选大个，这样去皮之后肉还很多；2.炒肉的时候要大火爆炒，也可以用油炸的方式，但是油炸要把油倒出来，否则太油腻；

水果入菜，酸酸甜甜，开胃好吃。你喜欢吗？这是粤菜系中的经典，你有什么看法呢？欢迎你的留言。