传统的手工辣椒酱，蒜蓉剁辣椒

传统手工辣椒酱，蒜蓉剁辣椒，在家轻松做。估计卖辣椒酱的商家看见会气疯了吧。一瓶剁辣椒酱卖十几元，成本不到6元，自己做的纯天然，没有添加剂，放在冰箱慢慢吃。老奶奶教的秘诀在于盐，盐非常重要，不加添加剂也不会坏。

蒜蓉剁辣椒酱，食材非常简单，新鲜红辣椒，蒜头、盐，三种食材，不到6元，就能做一瓶辣椒酱，能吃上一月，是不是很划算。

一、食材

1.主食材：红辣椒250克、蒜头250克

2.配料：盐10克

二、步骤

1.准备食材：红辣椒、蒜头，红辣椒洗净，去蒂，放阴凉处沥干水；

2.蒜头去皮，洗净，沥干水水分，剁碎；

3.把沥干水的辣椒剁碎；

4.辣椒、蒜分别剁碎之后，把盐放入锅中炒去水分；PS：炒盐是关键哦，不然容易坏

5.辣椒、蒜末、炒过的盐放凉，倒入

6. 盐、蒜末、辣椒一起拌均静放10分钟；

7.玻璃罐洗净擦干水，装入，密封，放阴凉处保存即可。

三、小贴士

1.辣椒、蒜一定要沥干水分；

2.盐要炒去水分，才能容易保存

成品图