亲爱的，天冷了，炸个酥脆的番薯条给你当零食吧

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酥脆的番薯条，采用原料是白薯，再裹上炸粉，放入油锅中炸至金黄色，捞出即是酥脆好吃，零技巧也零食。比土豆的薯条更加酥脆（土豆薯条容易软） 。白薯是番薯中的一种，肉是白色，顾名思义，叫白薯。白薯比红薯的硬，且也比白薯香，水份没有红薯的多。

PS（挑选番薯小技巧）：1.挑选番薯的时候，有黑色斑点的不能吃；2.发芽的番薯也不能吃，容易中毒。3.选择光泽皮没有破损的；4.形状选择长条，均匀的。

一、食材

1.主食材：白薯800克、裹炸粉80克

2.配料：花生油适量，盐5克、五香粉1克

二、步骤

1.把新鲜白薯洗净；嘻嘻，外皮是红薯，肉是白色哦，故叫白薯。

2.白薯去皮，切条状；

3.切好的白薯条，撒上盐、腌制10分钟；

4.裹炸粉加入适量的水、盐、五香粉拌均成糊状；

5.把薯条加入，均匀裹上浆糊；

6.锅中倒入适量的油，油温150度左右，放入薯条；

7.炸至微黄，薯条全部浮上来即可捞出；PS：每次不能炸太多，我分了三次炸。

8.捞出，用厨房吸油纸把多余的油吸干即可享用。

三、小贴士

1.挑选番薯的时候要选择均匀的长条；

2.炸薯条的时候油温要掌握好，否则不酥。

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