土豆疯狂打Call，让你回家吃饭，风味土豆丝

土豆是一年四季，家里常备的一种蔬菜，因为容易保存。周末购买存放，有时候炒一个土豆丝，炖一个土豆、或炸一个薯条，非常方便。今天做的风味土豆丝，开胃好吃，实惠，还快手。重要的是老少皆宜，人人喜欢吃。土豆含有丰富的淀粉，水溶性维生素、膳食纤维和钾等矿物质。

一、食材

1.主食材：土豆300克、豆豉20克、剁椒20克、大蒜30克

2.配料：花生油5ml、盐2克、生抽1ml

二、步骤

1.准备食材：大土豆1个、豆豉、剁椒、大蒜等食材；

2.土豆去皮，洗净，切丝（越细越长越好，），清水放盐浸泡5分钟 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。

3.捞出土豆丝，沥干水；

4.热锅，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；

5.加入沥干水的土豆丝爆炒；

6.炒至八成熟，放入生抽翻炒；

7.放大蒜、盐翻炒至熟即可

三、小贴士

1.土豆丝要切的很细才好吃；

2.土豆丝用盐水浸泡不仅不粘锅，炒出来更好吃；

3.豆豉、剁椒煸的时候要小火。

成品图