开胃不上火，还能减肥的蒸菜，剁椒蒸南瓜金针菇

蒸菜是中餐的一种重要烹饪方式，蒸的工艺相对于其他烹饪，能保持食物的营养和有滋有味，油脂减少，堪称为最适宜的健康饮食方式。

重口味的人对于蒸菜来说，可能清单无味，但是今天介绍的蒸菜不仅开胃好吃，还是素菜，健康吃饱不长肉，减肥的必备的菜，开胃好吃不上火，还不长肉。

南瓜营养丰富，可以增强免疫力，防癌食品。还能促进肠道挪动，达到减肥功效。金针菇也叫增智菇，增强机体生物活力，促进体内新陈代谢。有利于食物中各种营养素的吸收和利用。

一、食材

1.主食材：南瓜300克、金针菇300克、

2.配料：花生油3ml、盐3克、剁椒10克、黄豆酱20克、香葱20克

二、步骤

1.准备食材：南瓜、金针菇、豆角、黄豆酱、香葱等；

2.南瓜洗净，去瓤，去皮、切块；

3.金针菇一根一根撕开，洗净沥干水；PS：太长的金针菇可以切段

4.用一个大的蒸盘，底放南瓜，上面放金针菇；

5.把剁椒、豆瓣酱放入，再放盐、淋油；

6.蒸锅中水煮沸之后放入；

7.盖上盖子蒸8分钟；

8.蒸好之后撒上葱花，拌均即可享用。

三、小贴士

1.南瓜要挑选粉甜的；

2.金针菇太长可以切段；

3.不吃辣椒的可以不放辣椒。

成品图