《中餐厅》的热搜菜，宫保鸡丁

宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统菜。各大派系均匀收录，做法各部相同，但有个共同点就都有鸡胸肉，哈哈。鸡胸好吃不长肉，外加翠香的花生米、清爽的青瓜，香浓的汤汁，非常好吃。

最近的真人秀《中餐厅》张亮做的宫保鸡丁成热搜，黄晓明、赵薇等力推荐给客人，国外友人、国内吃货都吃的非常的开心。于是很多人又想吃宫保鸡丁。

一、食材

1.主食材：鸡胸肉300克、花生米50克、青瓜100克

2.配料：花生油5ml、酱油2ml、料酒2ml、生粉5克、生姜1克、鸡粉1克、辣椒5克、香葱20克

二、步骤

1.准备食材：鸡胸肉、花生米、青瓜、红辣椒、香葱等；

2.鸡肉洗净切块，放盐、油、酱油、料酒、鸡粉腌制5分钟；

3.花生米提前爆香，青瓜洗净切粒；

4.热锅，放鸡胸肉、生姜爆炒八成熟；

5.加入辣椒、青瓜翻炒；

6.再把花生米加入；

7.生粉勾芡倒入，香葱，炒均即可。

三、小贴士

1.鸡胸肉切好要腌制才入味；

2.花生米去皮口感好；

3.生粉勾芡下锅容易粘，注意火与锅。

成品图1